かにかまで簡単！ 海鮮風味の即席あんで食べごたえ抜群「かにかまのあんかけ麺」

中華料理屋さんなどでおなじみの「あんかけ麺」。家で作るのは少し面倒そう...って思っていませんか？ 麺はレンチン、具は火通りの良いものを使うことで、簡単にできるんです！

「超絶ラクする5分麺」今回は、「かにかまのあんかけ麺」。かにかまと桜えびで作る海鮮あんは、すぐでき＆うまみたっぷりですよ。

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▶︎教えてくれたのは
きじまりゅうたさん

料理研究家。書籍、テレビなどで活躍中。YouTube「きじまごはん【料理家きじまりゅうた公式チャンネル】」で展開するレシピ＆トークも人気。

かにかまのあんかけ麺

具材を炒めて混ぜるだけで、即席の海鮮あんかけ仕立てに
［ 材料・2人分 ］＊1人分347kcal/塩分3.4g
・焼きそば用麺 ...2玉
・具
　∟かに風味かまぼこ ...5本〈長さを半分に切る〉
　∟桜えび ...大さじ2
　∟キャベツ ...3枚 (約150g)〈5cm四方に切る〉
・調味用〈混ぜる〉
　∟オイスターソース、しょうゆ ...各大さじ1
　∟片栗粉 ...大さじ1/2
　∟水 ...1カップ
・ごま油

［ 作り方 ］
1. 麺は袋の端を少し切り、直径約24cmの耐熱皿にのせる。約2分30秒、電子レンジ (600W) で加熱し、器に盛る。
2. フライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱し、具を入れてキャベツが少ししんなりするまで炒める。調味用の材料をもう一度混ぜてから加え、ゆるいとろみがつくまで大きく混ぜる。
3. 1にかける。

＊電子レンジは600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

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かにかまと桜えびのうまみが詰まったとろみあんで、食べごたえあり！ お腹はぺこぺこだけど肉がない...なんてときにも満足できるレシピです。ぜひ作ってみてくださいね！

調理/きじまりゅうた　撮影/木村 拓　スタイリング/浜田恵子　イラスト/くぼあやこ　栄養計算/スタジオ食　編集協力/singt　

【レタスクラブ編集部】