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カレーに「福神漬」を添えるのはなぜ？／雑学うんちく図鑑（24）
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『雑学うんちく図鑑』24話【全38話】
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※本記事はケン・サイトー著の書籍『雑学うんちく図鑑』から一部抜粋・編集しました。
カレーライスにはなぜ「福神漬」を添える？
ハミダシうんちく
「チャツネ」は インド料理で用いる薬味、調味料の一つで、主にフルーツ（マンゴーやリンゴなど）を酢・砂糖・香辛料で煮詰めたもの。南アジア、西アジアなどで広く使われ、地方によって調理方法や形状は異なります。今でこそ着色料を使わずに茶色いものも多い福神漬ですが、かつて赤い色だったのは、このチャツネの色に似せたためという説もあるようです。
出典＝ケン・サイトー／『雑学うんちく図鑑』
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