抜群の相性でご飯がすすむ！ 豚肉と梅のおかず5選

<材料2人分>

豚しょうが焼き用肉…200g、チンゲンサイ…1株、梅干し…2個、焼きのり…1/2枚、たれ（しょうゆ、みりん、水…各大さじ1）、小麦粉、サラダ油、塩

<作り方>

1.チンゲンサイは葉と軸に切り分け、軸は六つ割りにし、葉はざく切りにする。豚肉は小麦粉大さじ1を薄くまぶす。梅干しは種を除いてちぎり、たれの材料と混ぜる。焼きのりは5cm長さの細切りにする。

2.フライパンに油小さじ1を熱してチンゲンサイの軸を焼き色が少々つくまで焼き、葉も加えて炒め、塩少々をふって器に盛る。同じフライパンに油小さじ1を足して豚肉を並べ、両面を約2分ずつ焼く。

3.たれは加熱し過ぎると梅の風味がとんでしまうため、豚肉をしっかり焼いてから最後にからめればOK。

火を止めてたれを回し入れ、再び火にかけ、照りが出てくるまでからめる。2の器に盛り合わせ、焼きのりをのせる。

豚肉には薄力粉をまぶというひと手間を忘れずに。お肉がパサつかず、たれもよくからんでご飯がすすみます。

一口食べると3つの味のハーモニー「梅しそチーズ巻き」

梅としそのさっぱりした組み合わせにチーズのコクをプラス。子どもも喜ぶ豚肉巻きに仕上がります。

フライパンでパパッと簡単に「豚肉の梅風味蒸し焼き」

ソースにみそを入れ、コクとまろやかさが加わった豊かな味わいに。蒸し焼きでさっぱりいただける一品です。

食感がよく満足感十分「豚肉と長いもの梅みそ炒め」

先に長いもをこんがりと焼くのがポイント。梅干しは粗くたたき加えることで酸味をしっかり感じられます。

サクサクとろ～りでおいしい「豚肉の梅チーズはさみ揚げ」

豚肉に具材をはさむことでボリュームたっぷりのメイン料理になります。180℃の油でサクサクに上げるのがポイントです。

梅と豚肉にいろいろな食材をプラスするだけでこんなにレパートリー豊富に。ボリュームもあるのでご飯によく合うメイン料理になります。今晩のメニューに悩やんだら、豚肉と家に眠っている梅干しを活用して、ぜひ作ってみてくださいね。