揚げたてが最高！ 懐かしのサクうまハムカツのおいしい作り方

ロースハムに衣をつけてさっくりと揚げた懐かしの味。街の定食屋さんや古きよき酒場でよく目にするメニューですが、家でも意外と簡単に作れます。ハムは薄いので、揚げ油はフライパンに1cmほど入れれば十分！　揚げたてをサクッとかむと幸せな気持ちが広がりますよ。

基本のハムカツ

【材料・2人分】
ハム…８枚、バッター液（溶き卵…1/2個分、牛乳…大さじ３、小麦粉…大さじ３、マヨネーズ…大さじ１、こしょう…少々）、小麦粉、パン粉、サラダ油

【作り方】
1.ハムは２枚重ねて１組にし、小麦粉を薄くまぶす。バッター液の材料をボウルに入れてよく混ぜ、ハムを１組ずつからめる。

2.バットにパン粉１カップを入れ、１を入れてまぶし、手で押さえてパン粉をつける。別のバットなどに並べ、冷蔵庫で10分ほど休ませる。こうすると、ころもがはがれにくくなる。

3.フライパンに約１cm深さの油を入れて熱し、弱めの中火にして２を２組ずつ入れて約２分、きつね色になるまで揚げ焼きにする。裏返してさらに約２分揚げ焼きにし、全体がきつね色になったら取り出し、油をきる。残りも同様に揚げ焼きにする。

4.食べやすく切って器に盛る。好みでウスターソース、練りがらしと、キャベツのせん切りを添えても。
（1人分478kcal、塩分2.5g　調理／きじまりゅうた　栄養計算／スタジオ食）

薄切りのロースハムを使った定番の一品。バッター液にマヨネーズを加えると、サクサクの食感に仕上がります。パン粉をつけたら、衣を落ち着かせるために少し休ませてから揚げて。ソースはぜひ、さらりとしたウスターソースを用意してください！