レンジ約10分で味しみしみ！スライス大根で作る「さば大根」

常備できるたんぱく源として大助かりのさば缶。そのままでも食べられるくらいなので、時短調理にはうってつけの食材なんです！今回は、レンジで手軽に作れる和食レシピです。

さば大根

定番和食をさば缶で。加熱10分で味しみしみ！

［ 材料・2～3人分 ］＊1人分133kcal／塩分1.8ｇ
さば水煮缶 ...1缶（約190ｇ）
大根 ...1/3本（約350ｇ）
■煮汁〈混ぜる〉
∟しょうゆ ...大さじ1と1/2
∟砂糖、みりん ...各大さじ1

［ 作り方 ］
1．大根はスライサー（または包丁）で薄い輪切りにする。さばは缶汁をきる。口径約18×深さ5～6cmの耐熱の器に大根の1/2量を広げる。さばを一口大にほぐして1/2量をのせ、残りの大根を重ねて残りのさばをのせる。

2．煮汁を回しかけ、ふんわりとラップをかける。電子レンジで約10分加熱し、そのまま約3分おく。ラップをはずして大根の上下を返すように混ぜ、好みで大根の葉の粗みじん切りをのせる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

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スライスした大根を使うから味が染みるのも早く、レンジ加熱でできるのでその間手が空きます。並行して調理したり片付けしたりできるありがたいレシピです。

調理／上島亜紀　撮影／豊田朋子　スタイリング／浜田恵子　栄養計算／スタジオ食　編集協力／singt　

【レタスクラブ編集部】