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ご飯が進む！ どんな肉や野菜もおいしくまとめる「みそ炒めだれ」の黄金比率

#食
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みそ炒めだれで「簡単回鍋肉風炒め」
目次

ご飯が進む炒めものといえば、みそ炒め。好みの肉や野菜でアレンジできるから、献立に困ったときや、冷蔵庫にある食材でなんとかしたい、というときには助かります。

というわけで、「万能だれレシピ」今回は「みそ炒めだれ」のレシピ。いろんな肉や野菜に合わせられる万能だれですよ！

＊おかずだれとメニューの材料は2人分です。
＊たれはすべて、材料を混ぜ合わせて作ります。
＊大さじ1は15mlです。

＊　　＊　　＊

【画像を見る】たった2つの材料でできるのに最強！「玉ねぎ発酵みそだれ」って何？

みそ炒めだれ

好みの肉や野菜でアレンジ自在の「みそ炒めだれ」

みそ炒めだれの材料

・砂糖...大さじ1
・しょうゆ...大さじ1
・酒...大さじ1
・みそ...大さじ1/2

簡単回鍋肉風炒め

みそ炒めだれで「簡単回鍋肉風炒め」

3cm長さに切った豚バラ薄切り肉150gをサラダ油で炒め、7mm幅に切った玉ねぎ1/2個、ざく切りにしたキャベツ4枚を加えてさらに炒める。みそ炒めだれ全量を加え、強火で炒める。
＊豚こま切れ肉やピーマンなど、お好みの肉や野菜でも。

＊　　＊　　＊

「回鍋肉」といえば甜麺醤を使うレシピが一般的ですが、これなら甜麺醤がなくても作れますね。お好みの肉と野菜でぜひお試しを！

調理/武蔵裕子　撮影/宗田育子　スタイリング/なかざわひろ美　編集協力/田子直美

　
【レタスクラブ編集部】


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