下味冷凍でいつものぶりがスパイシーに変身！「タンドリーぶり」／感動のてぬき冷凍レシピ（6）

Instagramで人気の冷凍生活アドバイザー・冷凍子ママさんが教えてくれるのは、冷凍歴19年の知識が光る、ラクしておいしい感動の冷凍レシピ。

『食材ぜーんぶ残さず使い切り！ 感動のてぬき冷凍レシピ』から紹介するのは、究極の時短を目指した下味なし冷凍レシピや、味がしみしみの下味冷凍レシピまで、そのほぼすべて凍ったまま調理可能なメニューの数々！

「身近になった冷凍レシピをもっと便利に使いこなし、料理を時短することで少しでも楽しく幸せな毎日を送ってほしい」という冷凍子ママさんの思いがつまったレシピで、毎日のお料理を少しでもラクにしましょう。

※本記事は冷凍子ママ著の書籍『食材ぜーんぶ残さず使い切り！ 感動のてぬき冷凍レシピ』から一部抜粋・編集しました。

いつものぶりがスパイシーに変身！
タンドリーぶり

下味冷凍の材料（4人分）

ぶり（切り身）…4切れ
A
・にんにく…1かけ（すりおろす）
・しょうが…1かけ（すりおろす）
・ギリシャヨーグルト（または水切りヨーグルト）…大さじ4
・中濃ソース…大さじ2
・トマトケチャップ…大さじ2
・カレー粉…大さじ1

下味冷凍法

1　ぶりは塩適量（分量外）をふり、10分置いたら水気を拭き取る。

2　フリーザー袋でAをよく混ぜたらぶりを加え、空気を抜いて平らにして冷凍する。

食べるとき

1　フリーザー袋の表面を流水で溶かす。

2　フライパンにフライパン用ホイルを敷き、ぶりを並べ入れ水大さじ1（分量外）を加えたら中火にかけ、ふつふつとしてきたら、ふたをして中弱火で4～5分蒸し焼きにする。裏返したらまたふたをして火が通るまで蒸し焼きにする。

焦げやすいのでフライパン用ホイルは必須！（冷凍子ママ）

レシピを参考にするときは

・火加減は、とくに記載のない場合は中火です。
・電子レンジの加熱時間は600Wを基準にしています。機種によって加熱具合に差があるため、食材の様子を見ながら使用する電子レンジに合わせて加熱時間を調節してください。なお、電子レンジの加熱時間は、生のものを加熱するときは100gあたり1分30秒～2分30秒（葉物野菜など柔らかいものの場合は1分30秒、根菜類や肉、魚など固いものの場合は2分30秒）、作り置きおかずは100gあたり1分を参考にしてください。

著＝冷凍子ママ／『食材ぜーんぶ残さず使い切り！ 感動のてぬき冷凍レシピ』