春雨は実は冷凍できる！ きゅうりを加えるのもおすすめの「春雨サラダ」／感動のてぬき冷凍レシピ（10）

Instagramで人気の冷凍生活アドバイザー・冷凍子ママさんが教えてくれるのは、冷凍歴19年の知識が光る、ラクしておいしい感動の冷凍レシピ。

『食材ぜーんぶ残さず使い切り！ 感動のてぬき冷凍レシピ』から紹介するのは、究極の時短を目指した下味なし冷凍レシピや、味がしみしみの下味冷凍レシピまで、そのほぼすべて凍ったまま調理可能なメニューの数々！

「身近になった冷凍レシピをもっと便利に使いこなし、料理を時短することで少しでも楽しく幸せな毎日を送ってほしい」という冷凍子ママさんの思いがつまったレシピで、毎日のお料理を少しでもラクにしましょう。

※本記事は冷凍子ママ著の書籍『食材ぜーんぶ残さず使い切り！ 感動のてぬき冷凍レシピ』から一部抜粋・編集しました。

春雨は実は冷凍できる！
春雨サラダ

材料（3〜4人分）

緑豆春雨…50g（長ければ半分に切る）
にんじん…1/3本（細切り）
かに風味かまぼこ…10本（手でさく）
コーン…大さじ3
水…200ml
しょうゆ…大さじ1
砂糖…大さじ1
酢…大さじ1
ごま油…大さじ1
白すりごま…大さじ1

作り方

耐熱ボウルに白すりごま以外の材料を入れ、ラップをして電子レンジ（600W）で5分加熱し、よく混ぜる。粗熱が取れたらごまを加え混ぜる。

冷凍法

フリーザー袋に入れ、空気を抜いて平らにして冷凍する。

食べるとき

冷蔵庫に移して自然解凍するか、急いでいるときはフリーザー袋の表面を流水で溶かして耐熱容器に割り入れ、ラップをかけて電子レンジ（600W）で2分加熱する。

食べる前にきゅうりのせん切りを加えるのもおすすめ！（冷凍子ママ）

レシピを参考にするときは

・火加減は、とくに記載のない場合は中火です。
・電子レンジの加熱時間は600Wを基準にしています。機種によって加熱具合に差があるため、食材の様子を見ながら使用する電子レンジに合わせて加熱時間を調節してください。なお、電子レンジの加熱時間は、生のものを加熱するときは100gあたり1分30秒～2分30秒（葉物野菜など柔らかいものの場合は1分30秒、根菜類や肉、魚など固いものの場合は2分30秒）、作り置きおかずは100gあたり1分を参考にしてください。

著＝冷凍子ママ／『食材ぜーんぶ残さず使い切り！ 感動のてぬき冷凍レシピ』