おかずにあと一品欲しい、ということありますよね。そんなときにぴったりのミニおかずレシピを集めました。小腹がすいたときのおやつにもおすすめです。マンネリしがちなお弁当のおかずにも喜ばれそう。


焼き時間も短縮できる「ミニハンバーグの3色ソース添え」

小さくてかわいい!お弁当にも最適なミニおかずレシピ5選 画像(1/5) ミニハンバーグの3色ソース添え
ミニハンバーグの3色ソース添え

<材料3~4人分>

ハンバーグだね(合いびき肉…600g、卵…1個、玉ねぎのみじん切り…小1個分(約150g)、生パン粉…1カップ、あればナツメグ…小さじ1/4、塩…小さじ2/3、こしょう…少々)、「3色ソース」…各適量、サラダ油

<作り方>

1.ハンバーグを作る。フライパンに油小さじ2を熱して玉ねぎを入れ、しんなりしてうすい茶色に色づくまで炒める。バットに取り出して広げ、しっかりさます。

2.ボウルに1と残りのハンバーグだねの材料を入れて粘りが出るまで練り混ぜる。12等分し、手に油をうすくぬって小判形に整える。

3.フライパンをきれいにして油小さじ2を熱し、2のまん中を少しくぼませて並べ入れる(一度に入り切らないときは半量ずつ焼く)。約1分焼き、こんがり色づいたら裏返して約1分焼く。ふたをして弱火にし、さらに4~5分焼く。

4.「3色ソース」を添える。

●持ちよりアイディア

ハンバーグは密閉容器に、ソースも汁がこぼれないように、ふたができる密閉容器に入れて持っていく。ソースを取り分けるためのミニスプーンも添えるとなおよい。

ベーシックなハンバーグを3つのソースでおしゃれに演出!いろいろな味が楽しめるので、気分も盛り上がります。


ボリューム満点「じゃがいもとベーコンのミニオムレツ」

小さくてかわいい!お弁当にも最適なミニおかずレシピ5選 画像(3/5) じゃがいもとベーコンのミニオムレツ
じゃがいもとベーコンのミニオムレツ

食べごたえバッチリの具だくさんオムレツです。卵が固まるまで絶えず菜箸でかき混ぜることが、ふんわり仕上げるポイント。


さめてもおいしい、しっかり味の「肉みそミニ春巻き」

小さくてかわいい!お弁当にも最適なミニおかずレシピ5選 画像(6/5) 肉みそミニ春巻き
肉みそミニ春巻き

もやしのシャキシャキとした食感がいいアクセントに。餃子の皮を使って巻くので準備も簡単!


カレー風味でパクパク食べられる「ミニから揚げのサラダ」

小さくてかわいい!お弁当にも最適なミニおかずレシピ5選 画像(10/5) ミニから揚げのサラダ
ミニから揚げのサラダ

大きいお肉が苦手な子どもも、一口サイズのミニから揚げなら食べられます。塩分控えめで栄養バランスもGOOD。


じゃがいもとコーンの鉄板コンビ「ポテトミニグラタン」

小さくてかわいい!お弁当にも最適なミニおかずレシピ5選 画像(15/5) ポテトミニグラタン
ポテトミニグラタン

牛乳とマヨネーズを混ぜた簡単ソースでパパッと作れちゃいます。じゃがいもは薄切りにするから味なじみがいいですよ。


お弁当やおやつ、パーティなど、さまざまなシーンで使えるミニおかずレシピ。おかずのバリエーションが増えると、食事もより楽しくなりますね。どれも短時間でお手軽に作れるので、忙しい毎日の「もう一品」にぜひご活用ください。