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花蕾はもちろん茎・葉までおいしい！ブロッコリーまるごと食べ切りレシピ（画像1/10）

#食　
ブロッコリーの茎のバターじょうゆ炒め
ブロッコリーの茎のバターじょうゆ炒め 調理：髙山かづえ　撮影：砂原文
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  • ブロッコリーの茎のバターじょうゆ炒め
  • 細い茎も葉も食べる！
  • かたいところをむくだけ
  • 太い茎はゴツゴツしたかたい部分を少し削るだけ
  • 大きく切ったり、蒸しゆでに
  • ブロッコリーととり肉の甘辛しょうゆ煮
  • ブロッコリーのクスクス風サラダ
  • まず、大きく切ってレンジ加熱してから、細かく刻む。
  • 薄い輪切りにすれば、筋っぽさが気にならないので、皮はむかなくてよい。
  • ブロッコリーの茎のちくわあえ

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