切り分けてラッピングしても◎ 濃厚リッチな「バレンタインマーブルチーズケーキ」

【作り方】
１．ポリ袋にビスケットを入れ、めん棒でたたいて砕く。さらにめん棒を両手で押しながら転がし、細かくする。

２．耐熱ボウルにバターを入れ、ラップをかけずに電子レンジで約40秒加熱して溶かす。１を加えてよく混ぜ、土台用の生地を作る。

３．準備しておいたバットに2を広げ入れ、コップの底などでしっかり押しつけてすき間なく敷き詰める。使うまで冷蔵室に入れておく。

４．ボウルにクリームチーズを入れ、ゴムべらでやわらかくなるまで練る。砂糖を加えて泡立て器ですり混ぜる。

５．砂糖が溶けてなめらかになったら、卵を溶いて少しずつ加えながら泡立て器で混ぜ、よくなじませる。

６．卵を全部加え混ぜてなじんだら、薄力粉を万能こし器でふるい入れる。泡立て器で混ぜて粉っぽさがなくなったら、生クリーム、レモン汁の順に加え、そのつどよく混ぜる。

７．オーブンは170℃に予熱する。小さめのボウルにココアパウダーを茶こしでふるい入れる。６を大さじ１ずつ３回加えて、そのつどゴムべらでなめらかになるまで混ぜ、ココア生地を作る。

８．３の土台に６を流し入れる。７のココア生地をスプーンで線を描くように落とし入れる。

９．竹串で線を引くようにしながらマーブル模様を作る。

10．オーブンの天板にのせ、オーブンで30分焼く。焼き上がったらバットごと網にのせてさます。完全にさめたら冷蔵室に入れ冷やす。一晩おくとより味がなじんでおいしい。全体を切り分ける場合は、縦半分にしたあと、６～８等分にバー状に切る。

※電子レンジは600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

材料を順に混ぜていくだけの失敗しにくいレシピ！　スプーンと竹串を使えば、初めてでも写真のようなマーブル模様が簡単に描けます。ココア生地をスプーンで落とす際は、なるべく線を描くように。その線に対して交差するように竹串を引いていくと、きれいなマーブル模様になりますよ。

【チョコチャンクケーキ】

レシピ考案＝八木佳奈　／　文＝齋藤久美子（栄養士）