コツを押さえれば水っぽくならない!市販の「冷凍ブロッコリー」を美味しく食べる方法
ブロッコリーととり肉のクリーム煮
小麦粉と牛乳だけのソースがやさしい味わい
![とり肉とブロッコリーのクリーム煮](https://www.lettuceclub.net/i/N1/1123182/11486025.jpg?w=680)
[ 材料・2~3人分 ]*1人分347kcal/塩分1.5g
冷凍ブロッコリー… 200g
とりももから揚げ用肉… 300g
牛乳… 1と1/4カップ
塩 こしょう 小麦粉
オリーブ油 粗びき黒こしょう
1.とり肉は塩小さじ1/4、こしょう少々をふって、小麦粉を薄くまぶす。フライパンにオリーブ油大さじ1を中火で熱し、とり肉を並べ入れる。両面を色が変わるまで焼き、小麦粉大さじ1をふって粉っぽさがなくなるまで炒める。
2.牛乳を少しずつ加えて混ぜながら煮て、とろみがついたら凍ったままのブロッコリー、塩小さじ1/3を加える。ふたをして弱火にし、5〜6分煮て粗びき黒こしょう少々を加えてひと混ぜする。
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<レタスクラブ ’23 2月号より>
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