とり肉とブロッコリーのクリーム煮

347kcal
1.5g
とり肉とブロッコリーのクリーム煮
とり肉とブロッコリーのクリーム煮

料理は洗いものがイヤなんです!

新谷友里江さんのレシピ

小麦粉と牛乳だけでやさしい味のソースに

材料(2〜3人分)

とりももから揚げ用肉…300g
冷凍ブロッコリー…200g
牛乳…1 1/4カップ
塩、こしょう、小麦粉、オリーブ油、粗びき黒こしょう 

作り方

  1. とり肉はパックの中で塩小さじ1/4、こしょう少々をふって、小麦粉を薄くまぶす。フライパンにオリーブ油大さじ1を中火で熱し、とり肉を並べ入れる。両面を色が変わるまで焼き、小麦粉大さじ1をふって粉っぽさがなくなるまで炒める。
  2. 牛乳を少しずつ加えて混ぜながら煮て、とろみがついたら凍ったままのブロッコリー、塩小さじ1/3を加える。ふたをして弱火にし、5〜6分煮て粗びき黒こしょう少々を加えてひと混ぜする。
    とりももから揚げ用肉+冷凍ブロッコリー→フライパンで煮る!

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

新谷友里江
新谷友里江
料理家、フードコーディネーター、管理栄養士。書籍・雑誌などでレシピ開発や調理、フードスタイリングを中心に活躍。母としての経験を活かし、離乳食や幼児食のメニュー提案にも力を入れている。野菜たっぷりでつくりやすい家庭料理が好評。著書に「忙しい日のできたてごはんがレンチンだけでできちゃった」(主婦の友社)ほか。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 洋食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 佐々木美果

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