とり肉とブロッコリーのクリーム煮
347kcal
1.5g
材料（2〜3人分）
- とりももから揚げ用肉…300g
- 冷凍ブロッコリー…200g
- 牛乳…１ 1/4カップ
- 塩、こしょう、小麦粉、オリーブ油、粗びき黒こしょう
とりももから揚げ用肉…300g
冷凍ブロッコリー…200g
牛乳…１ 1/4カップ
塩、こしょう、小麦粉、オリーブ油、粗びき黒こしょう
冷凍ブロッコリー…200g
牛乳…１ 1/4カップ
塩、こしょう、小麦粉、オリーブ油、粗びき黒こしょう
作り方
- とり肉はパックの中で塩小さじ1/4、こしょう少々をふって、小麦粉を薄くまぶす。フライパンにオリーブ油大さじ1を中火で熱し、とり肉を並べ入れる。両面を色が変わるまで焼き、小麦粉大さじ1をふって粉っぽさがなくなるまで炒める。
- 牛乳を少しずつ加えて混ぜながら煮て、とろみがついたら凍ったままのブロッコリー、塩小さじ1/3を加える。ふたをして弱火にし、5〜6分煮て粗びき黒こしょう少々を加えてひと混ぜする。
とりももから揚げ用肉＋冷凍ブロッコリー→フライパンで煮る！
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 新谷友里江
- 料理家、フードコーディネーター、管理栄養士。書籍・雑誌などでレシピ開発や調理、フードスタイリングを中心に活躍。母としての経験を活かし、離乳食や幼児食のメニュー提案にも力を入れている。野菜たっぷりでつくりやすい家庭料理が好評。著書に「忙しい日のできたてごはんがレンチンだけでできちゃった」（主婦の友社）ほか。
食材の扱い方・ポイント
- とり肉
- くせがない白身の肉で、価格も安くて使いやすいとり肉。一般には、むね肉（骨なし、骨つき）、…
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