1皿でごちそう感たっぷり！ ご飯がすすむ和風ポークソテー5選

食べごたえがあってジューシーな厚切りの豚肉で作るポークソテーは、がっつり食べたい日におすすめのメニュー。しょうゆがきいたソースをからめれば、ご飯との相性もばっちりです。今回は和風ポークソテー5品をご紹介。ボリュームがあるので、大食いのパパや成長期の子どもにも喜ばれますよ。

【ポークソテー和風粒マスタードソース】（341Kcal、塩分1.6g）

<材料・2人分>

豚ロースとんカツ用肉 2枚（200～250g）、さやいんげん 15本（約100g）、ミニトマト 1/2パック（約100g）、粒マスタードソース（しょうゆ、酒、みりん 各大さじ1、粒マスタード 大さじ1/2、砂糖 小さじ1）、オリーブ油

<下ごしらえ>

1. 豚肉はトレイにのせたまま、キッチンばさみで脂身に切り込みを入れて筋切りし、室温に約20分置く。

<作り方>

1. フライパンにオリーブ油大さじ1/2を強めの中火で熱する。豚肉を並べ入れ、あいているところに、いんげんをキッチンばさみで長さ半分に切って加え（半量ずつ切るとよい）、約2分焼く。

2. 豚肉がこんがりと色づいたら上下を返し、さらに約1分焼く。いんげんは時々転がして炒め、焼き色がついたらいんげんだけ取り出し、器に盛る。

3. ミニトマト、粒マスタードソースの材料を加え、再び強めの中火にかける。豚肉にソースをからめ、とろっとしたら2の器に盛る。

肉の筋切りも野菜を切るのもキッチンばさみでOKなので、まな板や包丁を洗う手間を省けます。しょうゆと砂糖で作った甘辛味のソースに、ほんのり酸味のある粒マスタードを加えてアクセントに。