ボリュームたっぷり！ 野菜チップスがくせになる 「カラフルVege豚丼」／みんなのどんぶり食堂（10）

おいしいものは農家さんが知っている！

『たま卵ごはん～おひとりぶん簡単レシピ～』や『もうがんばれない日のための 限界ごはん』でおなじみの、食べるのが大好きな食いしん坊イラストレーター・杏耶さん。彼女が「一番心が躍る」という料理は「どんぶり」なんだとか。

そんなどんぶり好きの杏耶さんがJA全農広報部の協力を得て集めた、全国各地の農家さんがおすすめするどんぶりレシピの数々は、とびきりおいしいものばかり！

こうして教わったおいしいどんぶりレシピを発信すべく、杏耶さんが「どんぶり食堂」のおかみに扮して様々な都道府県のオススメ丼をご紹介してくれます。ぜひお試しを！

※本記事は杏耶著、JA全農広報部監修の書籍『全国の農家さんがおすすめ！ みんなのどんぶり食堂』から一部抜粋・編集しました

カラフルvege豚丼

1人前

米……1合

[焼肉]
豚モモ肉(薄切り)……80g
タマネギ……1/8個

[みそだれ]
味噌……大さじ1
コチュジャン……小さじ1
ゴマ油……小さじ1
すりゴマ……小さじ1/2
ニンニク(すりおろし)……少々
長ネギ(みじん切り)……適量
酒……小さじ1
砂糖……小さじ1

[野菜チップス]
レンコン､カボチャ､サツマイモ(紫､黄)、ニンジン……各スライス2枚
ゴボウ……15cm位
揚げ衣……米粉1/4カップ＋水1/4カップ
サラダ油……適量

[ふりかけ]
小松菜……2株
白ゴマ……適量
酒……小さじ1
ちりめんじゃこ……15g
しょうゆ……小さじ1/2
ゴマ油……小さじ1

著＝杏耶、監修＝JA全農広報部／『全国の農家さんがおすすめ！ みんなのどんぶり食堂』