炊飯器にブロッコリーをまるごと入れる！？ 準備5分でこんなにおいしい「まるごとブロッコリーの炊き込みご飯」

4月から新年度が始まり、新しい場所で頑張っている人も多いのではないでしょうか。

慣れない環境の中で気を張って過ごしていると、いつも以上に疲れてしまいがち。身も心もへとへとな日は、せめてごはん作りくらいラクに乗り切りたいですよね。

そこで今回ご紹介するのが、ブロッコリーをまるごと炊飯器にどーんと入れる衝撃の炊き込みご飯！　炊飯器に森が現れたような見た目はちょっとびっくりしますが、準備5分で家族から「おいしい～！」の声が聞ける手間抜きレシピです。

作り方は炊飯器に材料を全部入れて、スイッチを押すだけ！　あとは炊飯器にまかせておけば、ふっくらおいしく炊き上げてくれますよ。

炊飯器に入れて炊くだけ！ 準備5分の「まるごとブロッコリーの炊き込みご飯」

【材料・作りやすい分量】
ブロッコリー…1個
米…2合
洋風スープの素(顆粒)…小さじ1
あればローリエ…1枚
塩、バター

【作り方】
1.米は洗い、炊飯器の内釜に入れ、表示どおりの水を加えて約30分おく。

2.ブロッコリーは根元を切り落とす。

3.１にスープの素、塩小さじ2/3を加えて混ぜる。ブロッコリーを中心に置き、バター20gとローリエをのせ、普通に炊く。

4.炊き上がったら、ブロッコリーをくずしながら混ぜ合わせる。

（1人分327kcal　レシピ考案／近藤幸子　栄養計算／スタジオ食）

お米と一緒に炊きあげたブロッコリーはホロホロとやわらかく、甘みもたっぷり！　茎までやわらか～くなっているので簡単にほぐせます。ブロッコリーがお米にちゃんとなじんでいるので、野菜嫌いの子どももこれなら喜んで食べてくれそう！　手軽に作れる栄養満点ごはん、ぜひ試してみてくださいね。

文＝齋藤久美子