炊飯器にブロッコリーをまるごと入れる!? 準備5分でこんなにおいしい「まるごとブロッコリーの炊き込みご飯」
4月から新年度が始まり、新しい場所で頑張っている人も多いのではないでしょうか。
慣れない環境の中で気を張って過ごしていると、いつも以上に疲れてしまいがち。身も心もへとへとな日は、せめてごはん作りくらいラクに乗り切りたいですよね。
そこで今回ご紹介するのが、ブロッコリーをまるごと炊飯器にどーんと入れる衝撃の炊き込みご飯! 炊飯器に森が現れたような見た目はちょっとびっくりしますが、準備5分で家族から「おいしい~!」の声が聞ける手間抜きレシピです。
作り方は炊飯器に材料を全部入れて、スイッチを押すだけ! あとは炊飯器にまかせておけば、ふっくらおいしく炊き上げてくれますよ。
炊飯器に入れて炊くだけ! 準備5分の「まるごとブロッコリーの炊き込みご飯」
【材料・作りやすい分量】
ブロッコリー…1個
米…2合
洋風スープの素(顆粒)…小さじ1
あればローリエ…1枚
塩、バター
【作り方】
1.米は洗い、炊飯器の内釜に入れ、表示どおりの水を加えて約30分おく。
2.ブロッコリーは根元を切り落とす。
3.1にスープの素、塩小さじ2/3を加えて混ぜる。ブロッコリーを中心に置き、バター20gとローリエをのせ、普通に炊く。
4.炊き上がったら、ブロッコリーをくずしながら混ぜ合わせる。
(1人分327kcal レシピ考案/近藤幸子 栄養計算/スタジオ食)
お米と一緒に炊きあげたブロッコリーはホロホロとやわらかく、甘みもたっぷり! 茎までやわらか~くなっているので簡単にほぐせます。ブロッコリーがお米にちゃんとなじんでいるので、野菜嫌いの子どももこれなら喜んで食べてくれそう! 手軽に作れる栄養満点ごはん、ぜひ試してみてくださいね。
文=齋藤久美子
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