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今が旬のレタスで作る！ 火を通してもシャキッと仕上がる人気料理店のレシピ
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レタスをまるごと1個使ってあっという間にできる炒めもの。
先においしい油を作っておき、そこに水けを少し残したレタスを加えて強火で一気に炒めるから、レタスの食感とうまみが残ります。
［ 材料・2人分 ］＊1人分170kcal/塩分2.1g
・レタス ...1個
・にんにく ...2片
・削りがつお ...2袋 (約10g)
・合わせ調味料
∟オイスターソース ...大さじ2
∟酒 ...大さじ1
・サラダ油
［ 作り方 ］
1. にんにくはみじん切りにする。レタスは芯をくりぬいて手で半分に割り、さらに食べやすい大きさにざっくりちぎる。さっと水洗いし、水けを軽くきる (水けを残す) 。
2. フライパンに油大さじ2とにんにくを入れ、弱火にかける。香りが立ったら、削りがつおを加えてさっと炒め合わせる。
3. 合わせ調味料を加えてひと混ぜし、レタスを加えて強火にする。一気に炒め合わせ、軽くしんなりさせる。
シンプルな味付けながら、食感がごちそうになるレタス料理2品。初夏の献立に、ぜひお試しください！
レシピ考案/笠原将弘 撮影/日置武晴 栄養計算/スタジオ食
【レタスクラブ編集部】
Information
＊過去に雑誌 『レタスクラブ』 に掲載されたものに加筆、再構成しています。カロリー、塩分は掲載当時のものです。
＜レタスクラブ23年6月号より＞
＜レタスクラブ23年6月号より＞
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