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家にある野菜ひとつで完成！ 料理研究家が教える簡単なのに本格派のチヂミレシピ （画像5/10）

#食　
パプリカの甘みと卵のこうばしさがマッチ「パプリカチヂミ」
パプリカの甘みと卵のこうばしさがマッチ「パプリカチヂミ」 レシピ考案/重信初江　撮影/難波雄史
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  • 韓国かぼちゃに似たあっさり味「ズッキーニチヂミ」
  • 卵液を二度づけして再度焼くのがポイント
  • 輪切りにしたズッキーニに、小麦粉をまんべんなくまぶす
  • 卵液をつけながら両面を焼く
  • パプリカの甘みと卵のこうばしさがマッチ「パプリカチヂミ」
  • マスタードの酸味がアクセントになる「粒マスじょうゆだれ」
  • 程よい辛さとまったりしたコク「マヨネーズだれ」
  • ねぎとごまの香りが食欲をそそる「韓国だれ」
  • 韓国では、雨の日によく作られるという「チヂミ」。ポツポツと降る雨音が、チヂミを焼く音を連想させるのが理由とか
  • 重信初江さん：料理研究家。2000年に初めて渡韓以来、食の奥深さに魅了され、20回以上訪問。著書にて現地の日常の味を紹介している。

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