無限に食べられるあっさり味！ 豚薄切り肉で作る「もつ鍋より旨いもつ鍋風」／なんでも作れるホットプレートレシピ（9）

多くの家庭にあるホットプレート。便利な調理器具なのに、出番は焼肉やお好み焼きを作るときくらいになっていませんか？　

そんな人にぜひ知ってほしいのが、ほっとぷれ子さんが発信するSNSで話題のホットプレートレシピ。バリエーションは、おかずやごはんものをはじめ、パスタや鍋、おやつまで！ 家族の晩ごはんのお悩みも、週末のごちそうや子どもとのパーティーの献立も、ホットプレート1つでまるごと解決できちゃいます。

「映えて、しかもおいしい」「家族が大喜び！」と大反響！ 料理ビギナーでも簡単に作れる、目からウロコのホットプレートレシピをご紹介します。

豚薄切り肉でできる！
もつ鍋より旨いもつ鍋風

食物繊維もたっぷり！あっさりだから無限に食べられる

材料（2人分）

豚薄切り肉…250g
ごぼう…2本
キャベツ…1/4個
ニラ…1束
もやし…1袋
豆腐…1丁
ニンニク…2片
赤唐辛子（小口切り）…1～2本分
炒りごま（白）…適量
Ａ和風だしの素（顆粒）…大さじ1
　水…800ml
　しょうゆ…大さじ3
　みりん…大さじ3
　酒…大さじ1
　ニンニク（チューブ）…3cm
ごま油…小さじ2

作り方

1　【下準備】ごぼうは削ぎ切りにして水（分量外）に浸し、アクを抜く。キャベツはざく切り、ニラは5cm長さ、ニンニクは薄切りにする。

2　【加熱Start！】セラミックコート鍋にA、ごぼうを入れてフタをし、中温～高温で加熱する。

3　煮立ったら豚肉を入れ、全体的に肉の色が変わるまで加熱する。

4　キャベツ、もやし、食べやすい大きさに切った豆腐を入れてフタをし、さらに15分ほど加熱する。

5　豚肉に火が通ったらニラ、ニンニク、赤唐辛子、炒りごまをのせ、仕上げにごま油をかける。

レシピの注意点
・ホットプレートは、レシピではBRUNO コンパクトホットプレート（2～3人前）を使用しています。機種やメーカーによって同じ加熱時間や温度でも仕上がりが変わることがあるので、必ず様子を見て調節してください。
・ レシピでは、ホットプレートの火加減は、低温・中温・高温の3種類で記載しています。特に記載がない場合は中温です。使用するホットプレートのメーカーや機種によって火加減は異なるので、様子を見ながら調節してください。

【著者プロフィール】ほっとぷれ子
おうちにある身近な食材を使って、料理初心者さんでも簡単に作れるホットプレートレシピを発信。InstagramやTikTokなどのSNSを中心に話題となり、総フォロワー数は20万人を超える（2023年6月現在）。

※本記事はほっとぷれ子著の書籍『料理ビギナーでも簡単！ なんでも作れるホットプレートレシピ』から一部抜粋・編集しました

著＝ほっとぷれ子／『料理ビギナーでも簡単！ なんでも作れるホットプレートレシピ』