NEWS小山慶一郎さん＆実姉・みきママ初共演！思い出の「餃子」作り 「姉ちゃんしゃべりすぎなんだよ…！」

「親を超えることが親への最高の恩返し」（みきママ）

小山：餃子！？　それって母ちゃんが作ってたやつ？　でもうちの餃子には羽はついてなかったよね？

みきママ：お母さんの餃子がベースにはなってるかな。お店（編集部注：お二人のご実家の中華料理店）でお母さんが餃子作るところ、いつも見てたからね。でもさ、親を超えることが親への最高の恩返しっていうじゃない？　だから私は、母の味を超える餃子を作ります。さぁやってみようか、慶一郎！

小山：声大きいな(笑)。最初は何からやればいいの？

みきママ：まずはキャベツのみじん切りから。そぎ切りをしてから、みじん切りね。

小山：そぎ切りとは……？

みきママ：1/4にカットしたキャベツをちょっと斜めに倒すの。で、断面をそぐように切っていくと、ラクに千切りができるのよ。

小山：こう？

みきママ：おっ、たいしたもんだ！　包丁の角度を変えて、どんどん切っていってね。

キャベツの千切りはNEWSの「weeeek」のリズムで!?

小山：こんなに使うんだ、キャベツって。

みきママ：あんた、中華料理店の息子のくせにそんなことも知らなかったの？

小山：これから学んでいくからいいの！　何もできない俺が成長していく。その成長物語をみなさんに見ていただくことが、この企画の醍醐味なんだから。

みきママ：成長ぶり、しっかり見せてよね。じゃあ、千切りにしたキャベツと、ついでににらもみじん切りにしちゃってね……って、おそっ！　ていねいすぎんのよ慶一郎は。性格出るなぁ。

小山：どれくらいのリズムで切ればいいの！？　リズム教えてリズム！

みきママ：リズム！？　あの歌のリズムよ、NEWSの「weeeek」！（しばし熱唱）

小山：どのタイミングで切ればいいのか、まったくわからんよ(笑)。

みきママ：できてるできてる、そのままがんばれ！

小山：ふぅ……、（カットしたキャベツとにらを見て）悪くない。

みきママ：はいはい、カッコいいカッコいい(笑)。じゃあ、今切ったキャベツとにら、豚肉、調味料をボウルに入れて混ぜてください。手でギュッギュッとおさえつけるようにして、しっかり練り混ぜてね。

小山：オイスターソースも入れるんだ。もしかして、これが「タレいらず」の秘密？

みきママ：大正解！　味にパンチが出るから、そのまま食べてもおいしいの。うちの子たちも大好きよ、この味。

小山：へぇ～！　で、いつまで混ぜていればいいんでしょうか。

みきママ：粘りが出るまでヨロシク。ここでしっかり練り混ぜておくと、味が中までしっかり入って、ジューシーに仕上がるんだな。