「MBTI診断、何だった？」NEWS小山慶一郎さんと姉みきママさんの性格は「正反対だと思う(笑)」

今回作るのは、フルーツたっぷりで本格的な味わいの「ドームケーキ」。みきママさんが「おうちで作れるプロの味！」と大プッシュする夢のようなスイーツにレッツトライ♪

みきママ：今回はケーキ！　夢のドームケーキだよ。

小山：市販のスポンジケーキで作るのね。

みきママ：そう。この1台のスポンジケーキをドーム型にするにはどうしたらいいと思う？

小山：…………。

小山：わっかんねぇ。どう切ってボウルに敷き詰めるかってことだよね。

みきママ：そう。サイドをスポンジで埋めて、ふたも必要だからね。これは数学だよ。図形問題！

小山：(考えて)う～ん…。

みきママ：ヒント。もともと2枚にスライスされてる市販のスポンジをまずは半分の厚さに切る。2枚ずつするの。

小山：は？　どういうこと？　何言ってんの？

みきママ：バカ～！(笑)　4枚にするってことだよ。

小山：あー。薄くするのね。

みきママ：早速、切っていくよ。

小山：(スポンジにさされた爪楊枝を見て)なんで楊枝なの？

みきママ：真っすぐに切るのって難しいじゃん？　こうして楊枝をさしておけば、それに沿って包丁を滑らせるだけ。誰でも半分に切ることができます。

小山：楊枝がガイドになるわけだ！

小山：でもさ、みきの性格上、本当は楊枝いらないでしょ(笑)。

みきママ：まぁ、いらないけど(笑)。一応ね。ほらやってごらん！

小山：まずは楊枝をさすところから…。

みきママ：(丁寧に作業する小山さんに)あれ？　A型だっけ？

小山：A型（冗談めかして流す小山さん）。あ、楊枝がちょっとズレちゃった。（注：実際はO型です）

みきママ：MBTI(性格診断)、何だった？　私はエンターテイナー！　友達の友達は友達だから！

小山：やってないから知らないねぇ。とりあえず俺とみきは、性格、正反対だと思う(笑)。

小山：オッケー。切れたよ。

みきママ：見せて。そーっと、そーっとよ？　オープン！！

小山：(美しい断面に)よっしゃ！

みきママ：よくやった！　上手！　おーしおしおし！(小山さんの頭をわしゃわしゃ)

みきママ：一旦ここで生クリームの作業に移るよ。泡立てたことある？

小山：ない。料理、本当になんにもやってこなかったから。

みきママ：この連載、“初”が多いね～。生クリームって泡立てるのが結構難しいの。普通にやったらパッサパサになっちゃう。

小山：(ハンドミキサーを持って)これ、めっちゃ飛ぶやつ？

みきママ：めっちゃ飛ぶ(笑)。低速でまんべんなくね。

小山：スイッチオン！　(ミキサーの振動に)おーーーー！

みきママ：(隣で声を張って)うぉーーーーーーーー！！

小山：すげぇ！　生クリームってこうやってできるんだ。で、いつまでやるの？

みきママ：時間はちょっとかかるよ。♪早く生クリームになっれぇ～、早く生クリームになっれぇ～(歌い出す)

小山：(両手がふさがっていて)もう絶対、髪触んなよ！？

みきママ：はーい(笑)。そろそろいいかな？　角がツンって立ってきた。

小山：ホント？　(味見して)うまっ！

みきママ：次はキウイフルーツ切れるかな？

小山：(キウイを手に)え、半分じゃないの？

みきママ：違うよ！　スプーンで食べるんじゃないんだから(笑)。皮、むくんだよ。

小山：どうやってむくの？　皮むき器？

みきママ：皮むき器は使わない。包丁で切らないと、実がやわらかいからぐしゃぐしゃになっちゃう。まず頭とお尻を落として…。

小山：1回、見本手本見せてよ。

みきママ：もう、どうやって切ろうしてたの(笑)。

小山：(みきママの切り方を見て)うわ、急にハードル高いの来たじゃん。

みきママ：これできたらカッコいいよ。家でも毎日食べて。キウイはビタミンC多いから。今すごく旬だし、ゴールドキウイとかスーパーによく並んでる。

小山：そうなんだ。

みきママ：おー、カーブに合わせて切れてる。うまいね。器用！

小山：一応、なんでもやればできるの。40点ぐらいは(笑)。

みきママ：昔からね。でも飽き症だから深くはやらないっていう。

みきママ：次はいちご。これも切るのは初めて？

小山：初めて。ホント、この連載が始まってよかったよ。いろんな挑戦の機会が得られる。

みきママ：いちごは5mm幅で輪切りだから。

小山：輪切り…とは？(笑)

みきママ：輪っかだよ、輪っか！　端から同じ厚さで切ったら、断面が円に見えるでしょ？

小山：それにしてもフルーツたっぷりだね。

みきママ：いいよね。これだけフルーツを使ったケーキ、普通に買ったら結構高いよ。家だと材料費1500円ぐらいで作れちゃう。

小山：素晴らしいね。

みきママ：よし、じゃあさっきのスポンジに戻るよ。数学の問題の続き。覚えてる？

小山：えーっと…。

みきママ：苦手か！(笑)　大丈夫！次はドーム型にする方法をくわしく教えるからね！　めちゃ簡単でびっくりするよ！

■ドームケーキ
材料（18cmのボウル1台分）
スポンジケーキ(5号：2枚になっているもの)…1台
生クリーム…400cc
砂糖…大さじ2
カステラ…4切れ
いちご…18粒
キウイ…3個
ブルーベリー…1パック

作り方
1．生クリームに砂糖を加え、ハンドミキサーでしっかり角が立つくらいの9分立てにする。
2．いちごを5mm幅にカットし、カステラを4等分に手でちぎる。
3．2枚のスポンジを半分の厚さに切り、4枚にする。そのうち2枚は半分に切って半円状にし、さらにそのうちの1枚を三角形になるよう3等分する。
4．30cm×60cmのラップを用意し、内径18cmのボウルからはみ出るように敷く。半分の厚さに切ったスポンジのうち１枚(円形)をボウルの底に敷く。半円に切ったスポンジを側面に敷き詰め(直線部分が下)、隙間を三角形に切ったスポンジで埋める。
5．生クリームをデコレーション用に1/4量とっておき、残りを4等分する。スポンジを敷き詰めたボウルに、生クリーム→いちご８粒分→カステラ→生クリーム→いちご8粒分→生クリームの順で入れる。このとき、カステラはなるべく隙間がないよう敷き詰める。最後に円形のスポンジでふたをしてラップをかけたら、冷蔵庫で30分冷やし固める。
6．5をひっくり返し、盛り付け用のお皿にのせる。とっておいた生クリームを外側にぬり、キウイとブルーベリー(季節のフルーツでも可)をのせ、冷蔵庫でさらに30分冷やしたら完成。

■PROFILE
小山慶一郎●1984年5月1日生まれ、神奈川県出身。NEWSのメンバー。「よんチャンTV」（MBSテレビ/15:40-19:00）の木曜レギュラー、「バラいろダンディ」（TOKYO MX1/21:00-21:54）の隔週月曜コメンテーターとして出演中。「NEWS小山のおしゃキャン！どう？」（フジテレビ※関東ローカル）が月1回放送。
Instagram@keiichiro.koyama

みきママ●お家料理研究家。著書は累計250万部を突破。管理栄養士を目指し42歳で大学に再入学したことも話題に。小山慶一郎さん（NEWS）の実姉としても知られる。最新著書に『みきママの東大合格弁当』（扶桑社）がある
Instagram@mikimama_official

＜スタッフ＞
調理／みきママ　撮影／三村健二　スタイリング（衣装）／三島和也（Tatanca）　スタイリング（フード）／中村弘子　ヘア&メイク／KEIKO　取材・文／川倉由起子

＜衣装協力＞みきママさん▶パンツ￥3,990／CRAFT STANDARD BOUTIQUE　シャツ￥2,990　イヤリング￥1,490／ともにAMERICAN HOLIC
問い合わせ先：全て株式会社ストライプインターナショナル　プレスルームTEL03(6773)7554