サラダは最早メインディッシュ!? フォトジェニックな“進化系サラダ”が話題

ここ数年空前のサラダブームが続いており、様々な“進化系サラダ”が作られています。巷では「サラダ専門店」も登場するほどで、フォトジェニックなサラダを求めて来店する人が続出。今回はサイドメニューではなくメインディッシュとしても扱える、新しい“サラダ”の数々を紹介していきましょう。

　

吉野家も注目する「パワーサラダ」とは？

進化系サラダの中でまず注目を集めているのは、アメリカ発祥の「パワーサラダ」。野菜だけでなく肉などのタンパク質やフルーツなどが入っており、1皿で様々な栄養を摂取できるオールインワンなサラダです。

今やパワーサラダはすっかり食のトレンドになっているようで、今年8月には牛丼チェーン店「吉野家」の一部店舗でも「パワーサラダ 牛サラダボウル」を販売。また「キユーピー株式会社」の公式サイト内でも、同社のドレッシングを使った様々なパワーサラダのレシピを公開しています。

実際にサラダ専門店などでパワーサラダを食べた人からは「かなり食べ応えがあって良い感じ」「完全食を求めて色々試してみたけどパワーサラダがかなり近いな」「サラダとは思えないほどの満足感。まさにパワー系のサラダ！」との声が続出。

そしてグルテンフリー料理家・森安美月がプロデュースした「ベジデコサラダ（R）」も、世のサラダ好きから熱視線を集めています。こちらはグルテンフリーの食材を使ったサラダで、何より特徴的なのはケーキのようにデコレーションされたフォトジェニックな見た目。作るのに高い技術が必要そうですが、2016年には「日本ベジデコサラダ（R）協会」が設立され普及活動を本格化。インストラクターも養成しており、今後ますます広がっていきそうです。