「原宿で杏仁豆腐の店をやろうと思ってた」「初耳！」NEWS小山慶一郎さんが姉みきママの“夢”に仰天！

小山：オッケー。（泡立て器の柄が短くて）あっつ！　あつい！　（みきママに）ちょっと持って。

みきママ：甘えん坊か！！(笑)

小山：いや、思ってる以上に熱いんだって。

みきママ：そしたら鍋を18cmのボウルに入れるよ。ほら、すぐ溶けた！　ダマになってない。はい、これでもう完成！

小山：すごいね。

みきママ：簡単でしょ？　あとは冷やすだけ。冷蔵庫で3時間おきまーす。

-------3時間経過-------

みきママ：うわぁ！　プルップル！！　これを小分けにしてお皿に盛るよ。

小山：すげぇな。

みきママ：キレイに盛ってよ？

小山：オッケー。ていうか、すごいね。こんなにたっぷり食べていいの？(笑)

みきママ：最後はクコの実。お好みだけど、大胆にパラパラしてちょうだい。

小山：3粒くらいのほうがオシャレじゃない？

みきママ：え、そんなの普通じゃん(笑)。栄養満点だから、もっとバーッといっちゃっていいよ。

小山：（クコの実を大胆にのせて）こんなに食べていいんだー。

みきママ：いい！　家だからこそたっぷりのせられる！

小山：確かにね。完成！

みきママ：フゥーッ！　できた～。あっという間でしょ？　冷やす時間以外は。

小山：うん。これは簡単だわ。

■カンタン杏仁豆腐
材料（18cmのボウル1個分）
A
杏仁霜…30g
砂糖…30g
牛乳…350cc

B
生クリーム…50cc
水…100cc

C
粉ゼラチン…5g
水…大さじ2

粉ゼラチン…5g
クコの実…お好みで

作り方
1.鍋にAを入れて泡立て器で1分ほどよく混ぜる。弱めの中火にかけ、焦げないようにゴムベラで4～5分混ぜ、杏仁霜が完全に溶けたら火を止める。Bを加えて温度を下げる。
2.小さめの耐熱容器にCの水だけを入れて600wのレンジで30秒チンして80℃にし（90℃以上で溶かすとゼラチンが固まりにくくなるので注意！）、そこにゼラチンを入れてよく混ぜてから1に加える。
3.18cmのボウルに2を入れて15分ほどあら熱を取ってから冷蔵庫で3時間冷やし、皿に盛ってクコの実をのせる。

■PROFILE
小山慶一郎●1984年5月1日生まれ、神奈川県出身。NEWSのメンバー。「よんチャンTV」（MBSテレビ/15:40-19:00）の木曜レギュラー、「バラいろダンディ」（TOKYO MX1/21:00-21:54）の隔週月曜コメンテーターとして出演中。「NEWS小山のおしゃキャン！どう？」（フジテレビ※関東ローカル）が月1回放送。
Instagram@keiichiro.koyama

みきママ●お家料理研究家。著書は累計250万部を突破。管理栄養士を目指し42歳で大学に再入学したことも話題に。小山慶一郎さん（NEWS）の実姉としても知られる。最新著書に『みきママの東大合格弁当』（扶桑社）がある
Instagram@mikimama_official

＜スタッフ＞
調理／みきママ　撮影／三村健二　スタイリング（衣装）／三島和也（Tatanca）　スタイリング（フード）／竹中紘子（コンディメント）　ヘア&メイク／KEIKO　取材・文／川倉由起子

＜衣装協力＞
みきママさん▶ミニワンピース￥6,990／AnriettMusee　パンツ￥5,990／CRAFT STANDARD BOUTIQUE　イヤリング￥1,490／AMERICAN HOLIC
問い合わせ先：全て株式会社ストライプインターナショナル　プレスルーム TEL03(6773)7554