噛めばおだしがジュワ～っとしみ出す！ やさしい味わいのがんもどきの煮物5選

がんもどきは、崩した豆腐にさまざまな食材を混ぜて揚げたもの。おでんの具などによく使われており、日本人には親しみのある食べ物です。今回はがんもどきの煮物5選をご紹介。汁をよく吸ったがんもどきは絶品で、一口頬張れば口の中にだしがジュワ～っとしみ出しますよ。

【オクラとがんもの煮もの】（111Kcal、塩分1.4g、調理時間20分）

<材料・2人分>

オクラ 6本、がんも（小） 4個、だし汁 1カップ、しょうゆ、酒、砂糖、塩

<作り方>

1. オクラはがくのまわりをむき、塩でもんでから熱湯でサッとゆで、水にとる。がんもも、熱湯にサッと通す。がくが残っていると口当たりが悪いので、がくのまわりを削るように薄くぐるりとむく。

2. 鍋にだし汁、しょうゆ、酒各大さじ1、砂糖小さじ2、塩少々を加えて中火にかけ、がんもを入れて中火で5～6分煮、オクラも加えて、3分ほど煮て火を止める。

がくを取り除いたオクラが丸ごと入った煮物。オクラの食感を生かすために、先にがんもどきを煮てから最後にオクラを加えます。塩の量は様子を見ながら加減して味を調えて下さいね。