がんものみそ煮
408kcal
3.7g
25min
材料（２人分）
ちくわ…２本
がんもどき…３〜４個
大豆の水煮…1/2カップ
ごぼう…1/2本
にんじん…1/2本
だし汁…２カップ
・酒、しょうゆ、みりん、砂糖、塩、みそ
がんもどき…３〜４個
大豆の水煮…1/2カップ
ごぼう…1/2本
にんじん…1/2本
だし汁…２カップ
・酒、しょうゆ、みりん、砂糖、塩、みそ
作り方
- がんもどきは熱湯でさっとゆでてざるに上げる。ちくわは３等分の斜め切り、ごぼう、にんじんは一口大の乱切りにする。
- 鍋にだし汁、酒1/2カップ、しょうゆ、みりん、砂糖各大さじ１、塩少々を入れて火にかけ、煮立ったら１と大豆を入れる。再び沸騰したら、アクを取って落としぶたをし、約15分野菜がやわらかくなるまで煮る。
- ２にみそ大さじ２〜３を溶き入れ、１〜２分煮る。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 野口真紀
- 料理研究家。料理雑誌の編集者を経て、料理研究家へ転身。簡単で作りやすく、栄養や健康に配慮した家庭料理が人気。著書に「きょうのごはん」「きょうの一汁二菜」「きょうのおつまみ」（すべて主婦と生活社）「ぱらぱらきせかえべんとう」（アノニマ・スタジオ）などがある。
食材の扱い方・ポイント
- ごぼう
- 独特の香りと歯ごたえで、日本の食卓ではおなじみの食材ですが、実は世界でごぼうを日常的に食…
- にんじん
- 赤い色が食欲をそそる、緑黄色野菜の代表。生で、煮る、炒める、揚げるなど、さまざまな調理法…
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34182品をご紹介！