油を使わずヘルシー！理想の＜やせ＞キャロットラペ

ダイエット成功の秘訣は、食事にあり！　人気ダイエッター・にーよんさんが実践しているのは、毎日の食事に野菜をたっぷり取り入れること。

今回は、家にいつもあるにんじんを使った、にーよん式キャロットラペをご紹介します。

教えてくれたのは
にーよんさん
4男1女のダイエット母さん。27歳から妊娠、出産を5度経て20kg増。おなかの脂肪を荷物と間違われ、銀行ATMでエラーが出るという衝撃の日から始めたダイエット。脂肪をちぎり捨てることに成功。Instagramフォロワー数は約19万人（2024年12月現在）。現在も奮闘しながらスタイルをキープ中。著書『ダイエット母さん、20kgの脂肪をちぎり捨ててみた。マネするだけ5日間痩せプログラム』（KADOKAWA）などが好評発売中！Instagram @sango_diet24

レシピを一緒に考えてくれたのは
管理栄養士・新谷友里江さん
料理家、フードコーディネーターでもあり、書籍・雑誌などで、レシピ開発や調理、フードスタイリングを行う。近著に『つなぎごはん: はらぺこさん、これ食べて待ってて〜！』（誠文堂新光社）など。

「やせ」ポイントは、この3つ！
1.　オイルや市販のドレッシングを使わず、カロリーオフ
2.　ナッツでビタミンやミネラルなど栄養価をプラス
3.　ナッツの食感と香ばしさで満足度をアップ

レシピはこちら！

格上げキャロットラペ

【材料・2人分】
にんじん...1本（約200g）
ミックスナッツ...20g
▪️A
　・酢...大さじ1と1/2
　・塩...小さじ1/4
　・はちみつ...小さじ1
　・こしょう...少々
塩

【作り方】

1.　にんじんは斜め薄切りにしてからせん切りにし、ボウルに入れて塩小さじ1/4をまぶす。約10分おいて水けを絞る。

2.　Aと、粗く刻んだミックスナッツを加えてあえる。
（1人分107kcal／塩分1.3g）

＊　＊　＊
はちみつが酢をマイルドにまとめてくれて、オイルを使わなくてもおいしく仕上がります。彩りも栄養バランスも良くなる便利な一品。お弁当にもおすすめです。簡単にできるので、ぜひ試してみてくださいね。

※はちみつを使っているので、1歳未満の乳児には食べさせないでください。

レシピ考案／新谷友里江　撮影／難波雄史（料理）、　臼田洋一郎（にーよんさん）　スタイリング／阿部まゆこ　イラスト／Natsuki　栄養計算／スタジオ食
編集・文／singt