【太らない作りおき】とりみそそぼろを使ってアレンジ！ 切り干し大根も加えた「台湾風オムレツ」

年末年始に食べ過ぎてしまったという人も、今年こそ痩せたい！と思っている人も、作りおきを上手に活用して太らない食生活を始めませんか？

ご紹介するのは、人気料理研究家たちが考えた太らない作りおきレシピ。1人分200kcal台以下なのに、たんぱく質や野菜がしっかりとれる、簡単に作れておいしいと、いいこと尽くし！ 基本の作りおきのアレンジや、冷凍OKで時短になる「半調理」の作りおきなど、忙しくても続けられるメニューばかりです。

冷蔵庫にヘルシーな作りおきがあれば、あれこれ悩む必要なし。ダイエットに大活躍するはずです！

※本記事はKADOKAWA ライフスタイル編集部著の書籍『太らない作りおき202』から一部抜粋・編集しました。

とりひき肉で基本の作りおき
しょうがみそ味でしっとり　とりみそそぼろ

全量で1015kcal　塩分全量で10.8g
保存　冷蔵：6〜7日間　冷凍：約3週間

■材料（作りやすい分量・4人分）
とりひき肉　500g
おろししょうが　大さじ1
みそ　大さじ4 1/2
酒、水　各大さじ3

■作り方
1　鍋にすべての材料を入れて混ぜ、火にかける。

2　煮立ったら菜箸でほぐしながら混ぜ、煮汁がほとんどなくなるくらいまで、6～8分煮る。

●作りおきを保存する際は、清潔な保存容器や保存用密閉袋、冷凍用保存袋を使い、粗熱をとったり、完全にさますなどしてから冷蔵・冷凍で保存してください。食べる際はそのつど、清潔な箸やスプーンなどで取り分けてください。

【アレンジ】切り干し大根も混ぜたアジアな味
台湾風オムレツ

1人分289kcal　塩分1人分1.7g

■材料（2人分）
とりみそそぼろ（上記参照）　1/5量
切り干し大根　20g
卵　3個
塩　少々
ごま油　大さじ1

■作り方
1　切り干し大根は水（分量外）でもみ洗いし、かぶるくらいの水（分量外）に約3分つける。水けをやさしく絞る（絞るとまだ水が出るくらいが目安）。

2　ボウルに卵を溶きほぐし、塩、1、とりみそそぼろを加えてよく混ぜる。

3　フライパンにごま油を強めの中火で熱し、2を一気に流し入れ、大きく混ぜてフライパンの大きさに広げる。半熟状になったら中火にし、上下を返して2～3分焼き、4等分にして器に盛る。

著＝KADOKAWA ライフスタイル編集部／『太らない作りおき202』