簡単に作れるバレンタインスイーツ「焼きチョコドーナッツ」と「ふわとろチョコプリン」

バレンタイン手作り派のみなさん、今年のスイーツは決まりましたか？　レシピ本大賞お菓子部門準大賞を受賞されたmegu'caféさんに、おいしくて映える、チョコレートのお菓子を教えてもらいました！　今回は、ホットケーキミックスを使った「焼きドーナツ」とひんやり「プリン」です。


教えてくれたのは…
▷megu'caféさん
仲よし夫婦で活動する、パティシエユニット。身近な材料で作る、手軽でかわいいスイーツをYouTube（@megucafe3252）などで発信して一躍人気に。新刊の『ふつうの材料だけで作る　新しいおうちカフェスイーツ』（KADOKAWA）が、2月5日に発売！

焼きチョコドーナツ

もっちりドーナッツに2色のチョコレートをコーティング

【材料・直径8cmのドーナッツ型・6個× 2種類分】
板チョコレート（ビター）...1枚（50g）
板チョコレート（ホワイト）...1枚（50g）
卵...2個
ホットケーキミックス...200g
バター（有塩）...40g
牛乳...120ml
砂糖...40g
フリーズドライいちご、好みのクッキー、ココナッツファイン...各適量

【下準備】
・チョコレートは2～3cm四方に割り、ビターとホワイトをそれぞれ直径15cmの耐熱ボウルに入れる。

・バターは2cm角に切り、直径10cmの耐熱ボウルに入れる。

・フリーズドライいちご、クッキーは砕く。

・ドーナッツ型の内側にペーパータオルでサラダ油（分量外）を薄くぬる。

・オーブンを180℃に予熱する。

【作り方】
1．生地を作る

フライパンに2cm深さの湯を沸かして火を止め、バターを入れた耐熱ボウルを入れて湯せんにし、ゴムべらで混ぜて溶かす。別のボウルに卵を割り入れて泡立て器で溶きほぐし、溶かしたバター、牛乳、砂糖を加えて混ぜる。ホットケーキミックスを加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

2．型に生地を入れる

ドーナッツ型に1をスプーンで七分目まで入れ、表面をならしてオーブンで18分焼く。粗熱をとり、型からはずす。

3．溶かしたチョコレートにつける

フライパンに3cm深さの湯を沸かして火を止め、チョコレートが入った耐熱ボウルを1つずつ入れて湯せんにし、ゴムべらで混ぜて溶かす。ドーナッツを厚みの半分くらいまでつけ、バットにのせる。ビターにはフリーズドライいちごを、ホワイトにはクッキー、ココナッツファインをところどころに散らし、そのまま固める。
（＊ビターチョコレート味 1個分 178kcal／塩分0.3g、ホワイトチョコレート味 1個分 170kcal／塩分0.3g）

【保存期間】冷蔵室で約3日間。

MEMO：ドーナッツ型はシリコーン製で、100円ショップや製菓材料店などで購入することができます。

ふわとろチョコプリン

なめらかなプリンにアイスをこんもり盛って、心ときめく

【材料・直径8cm×深さ6cmの容器3個分】
板チョコレート（ビター）...2枚（100g）
牛乳...200ml
生クリーム...100ml
砂糖...15g
粉ゼラチン...5g
バニラアイスクリーム...1個（約200ml）

【下準備】
・チョコレートは2～3cm四方に割る。

・砂糖、粉ゼラチンを混ぜる。

【作り方】
1．チョコレート、牛乳、生クリームを温める

鍋にチョコレート、牛乳、生クリームを入れ、弱火で温めながらゴムべらで混ぜる。チョコレートが溶けたら火を止める。

2．砂糖、粉ゼラチンを加え、容器に入れる

混ぜた砂糖と粉ゼラチンを加え、泡立て器で混ぜて溶かす。容器に流し入れて粗熱をとり、冷蔵室で約3時間冷やし固める。

3．アイスクリームをのせる
食べるときにアイスクリームをのせ、好みでチョコレートソース（市販品）をかける。
（1個分 462kcal／塩分0.3g）

【保存期間】アイスクリームはのせない状態で、冷蔵室で約2日間。

パティシエmegu’caféさんより
ふわとろチョコプリンは、牛乳を100ml、生クリームを200mlにするとより濃厚になりますよ。

＊　＊　＊

バレンタインの手作りスイーツといえば、焼き菓子や生チョコをイメージしますが、たまには趣向を変えてひんやりプリンもいいですね！
　
レシピ考案／megu’café　撮影／川上朋子　スタイリング／久保田朋子　栄養計算／スタジオ食　編集協力／渡辺ゆき

文＝徳永陽子