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挑戦！こだわりのパラパラチャーハン
材料（1人分）
・豚バラ肉 2枚
・長ねぎ（白い部分） 10cm
・卵 2個
・ご飯 300g
・醤油 小さじ1/2
・みりん 小さじ1/2
・鶏ガラスープの素 小さじ1
・ごま油 適量
・塩・こしょう 適量
・紅しょうが お好みの量
作り方
1.長ねぎをみじん切りにする。
2.フライパンにごま油大さじ1を熱して溶き卵を入れて素早く混ぜ、半熟の状態で耐熱ボウルに移す。
3.2のボウルにご飯を入れて軽く混ぜる。
4.2で使用したフライパンで豚バラ肉をこんがりするまで焼き、醤油・みりんをからめて取り出す。
5.4は細かく1cm四方に刻んでおく。
6.4で使用したフライパンを軽く拭き、薄くごま油をひいて長ねぎを香りが立つまで炒める。
7.6に3のご飯、5の豚バラ肉、鶏ガラスープの素を入れて炒める。
8.最後に塩・こしょうで味を調える。皿に盛り、お好みで紅しょうがを添える。
著＝わたなべ 萌／『ぱじゃまご飯』
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