料理に果物は絶対ナシ！の頑固者を改心させた「ささみと柿のごまマヨネーズあえ」

酢豚にパイナップル、生ハムにメロン、パスタに桃……。どうも料理にくだものを入れるのが苦手なO子です。食わず嫌いだとはわかっていても、年をとると食の趣味も頑固になるものでして、なかなかチャレンジできずにいたのです。がしかし！ 「ささみと柿のごまマヨネーズあえ」がO子の石頭をガツンとたたいてくれました。

とりささみのたんぱくさを柿の甘みが補い、こっくりとしたごまマヨネーズがうまみをプラス。ちょっとこれは、和食やさんで出してもいいんじゃない？レベルのおいしさです。知らないってもったいないことですね。これからは、食の趣味くらいは柔軟でありたいと痛感したO子なのでした。

　

【ささみと柿のごまマヨネーズあえ】

＜材料＞（2人分）

とりささみ2本(80g)、柿1個、セロリ1/2本、すりごま(白)大さじ1、マヨネーズ大さじ2、レモン汁大さじ1、酒、塩、こしょう

＜作り方＞

(1)とりささみは筋を除いて耐熱皿に並べ、塩、こしょう、酒各少々をふり、ラップをし、500Wの電子レンジで約2分加熱し、裂いておく。

(2)柿、セロリは薄切りに。セロリの葉少々も細かく刻む。

(3)すりごま、マヨネーズ、レモン汁、塩、こしょう各少々を合わせ、とりささみ、柿、セロリをあえ、器に盛る。

(242kcal、塩分0.8g、調理時間10分)

　

柿に含まれるビタミンCは、みかんの約2倍。美肌、風邪予防に効果的です。

文＝O子