切って混ぜるだけ、レンチンだけの簡単“玉ねぎ”サブおかず

冷蔵庫を開けてみて「あ…玉ねぎしかないな」というときでも、あっという間にできる簡単サブおかずを2品ご紹介します。箸休めにぴったりですよ。

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玉ねぎのオイスター風味おひたし

シンプルに玉ねぎの甘みを味わう

【材料】(2人分)
・玉ねぎ ... 1/2個
・煮汁
　∟赤唐辛子の小口切り ... 1/2本分
　∟オイスターソース ...大さじ1
　∟ごま油 ...小さじ1
　∟水 ... 70ml

【作り方】
1. 玉ねぎは縦8等分に切る。
2. 鍋に煮汁の材料を入れて中火にかけ、煮立ったら[1]を加えて約3分煮る。そのままおいてさます。
(1人分46kcal/塩分1.0g　レシピ考案／小田真規子)

玉ねぎのツナマヨあえ

レンジ加熱で玉ねぎを甘くして食べやすく

【材料】(2人分)
・玉ねぎ ... 1/2個
・ツナ（油漬け） ...70g
・マヨネーズ
・しょうゆ

【作り方】
1. 玉ねぎは縦5ｍｍ幅に切る。耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ（600W）で約1分30秒加熱する。
ツナは汁をきって［1］に加え、マヨネーズ大さじ1、しょうゆ小さじ1を加えて混ぜる。
(1人分141kcal/塩分0.8g　レシピ考案／武蔵裕子)

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

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たくさん作っておいて、2、3日「作りおきおかず」として楽しむのも良いですね。毎日の食事の準備、時短できるところはどんどん楽をして乗り切りましょうね！

レシピ考案／小田真規子、武藤裕子　撮影／鈴木泰介、高杉純
栄養計算／スタジオ食　編集協力／田子直美　監修／真木文絵
※このレシピは、過去に雑誌『レタスクラブ』に掲載されたものに加筆、再構成しています。カロリー、塩分は掲載当時のものです。

文/中田蜜柑