【中毒性アリ】ウスターソース＆ケチャップで作るバーベキュー風豚肉料理5選

素材の味がギュッと詰まっていて、そのまま使ってもおいしいウスターソースやケチャップ。2つを混ぜると簡単にバーベキュー風ソースが出来上がり、さまざまな料理に活用できます。今回は、バーベキュー風豚肉料理5選をご紹介。中毒性が高く、何回もリピートしたくなるようなメニューばかりですよ。

【なす豚BBQ炒め】（364Kcal、塩分1.2g）

<材料・2人分>

BBQソース（［材料は3/4カップ分］玉ねぎのすりおろし、おろしにんにく 各大さじ1、トマトケチャップ 大さじ3、ウスターソース、みりん 各大さじ2、こしょう 少々） 大さじ4、豚こま切れ肉 150g、なす 2個、青じそ 4～5枚、オリーブ油、酒

<下ごしらえ>

1. BBQソース。玉ねぎのすりおろし、おろしにんにく、トマトケチャップ、ウスターソース、みりん、こしょうを混ぜ合わせる。

<作り方>

1. ボウルに豚肉とBBQソースを入れてもみ込む。なすは一口大の乱切りにする。

2. フライパンにオリーブ油大さじ1を熱してなすを炒め、油がまわったら酒大さじ1を加えてふたをし、弱火で4～5分蒸し焼きにしていったん取り出す。

3. オリーブ油大さじ1を足して熱し、1の豚肉を加えてほぐしながら炒める。豚肉に火が通ったら2を戻し入れて炒め合わせ、仕上げにしそをちぎって加え、ざっと混ぜる。

酸みと甘みが入り混じった絶妙な味わいです。豚肉にBBQソースをもみ込んでおくと、肉のジューシー感がアップ。最後に青じそを散らせば彩りがよくなり、さわやかな風味もプラスされます。