毎日食べたいおいしさと手軽さ！プレゼントにもぴったりの「チョコマフィン」

特別な材料や道具がなくても、「なんとかなる」スイーツレシピ

お菓子作りには特別な材料が必要だったり、ものすごく手間がかかったり。そんな思い込みを覆すのが、現役パティシエで３姉妹の母のemi sweetsさんが考案した「なんとかなる」レシピです。

「日々のごはんみたいに、気軽にお菓子作りを楽しんで欲しい」という想いで、材料も道具も工程もシンプルにしたレシピ。オーブンの代わりにレンジを使ったり、定番の材料を家庭にあるもので代用したりと、お菓子作りのハードルがぐっと下がるスイーツレシピをご紹介します。

※本記事はemi sweets著の書籍『材料・手間は最小限。すぐ作れて、ちょっとときめく なんとかなるおやつ』から一部抜粋・編集しました。

【混ぜるだけ】毎日食べたい　サクふわチョコマフィン

ワザいらずでふわっと柔らかく仕上がるチョコレート風味のオイルマフィン。バレンタインデーの贈り物にもぴったりです!

【材料】（底径4.5cm×高さ3.5cmのマフィン型6個分）
卵…1個
砂糖…80g
油…60g
牛乳…40g
A 薄力粉…140g
　ココアパウダー…15g
　ベーキングパウダー…3g
チョコチップ…20g

【下準備】
・ オーブンを170℃に予熱する。

【作り方】
（1）ボウルに卵と砂糖を入れ、白っぽくなるまで泡立て器で混ぜる。油、牛乳を順に加え、そのつどなじむまでよく混ぜる。

（2）Aをふるいながら加え、ゴムベラに持ち替えてさっくりと混ぜる。

＊粉けがなくなるまで

（3）絞り袋で型に生地を流し入れる。

＊スプーンで入れてもOK

（4）チョコチップをのせる。170℃のオーブンで20分焼き、常温で冷ます。

◆注意点
・材料は「g（グラム）」表記しています。水、牛乳、生クリームは1g ＝ 1ml として計算してOK です。
・ オーブンの機種により、加熱や焼け具合が異なります。加熱時間は目安ですのでこまめに様子を見ながら加減してください。

◆著者／emi sweets
製菓学校卒業後にパティシエとして勤務し、出産後は飲食店に勤めながら調理師免許を取得。現在は3人姉妹の子育てをしながら、現役パティシエとして活躍している。初心者でも失敗しない、材料も工程もシンプルでコスパのよいおやつレシピをYouTube で発信中。

著＝emi sweets／『材料・手間は最小限。すぐ作れて、ちょっとときめく なんとかなるおやつ』