ストック食材をかわいくアレンジ！「三角春巻き」でつくるおつまみ風レシピ2品

皮を三角形に包むだけで、いつもの春巻きがぐっとかわいらしく、つまみやすく！パリッと軽い食感と、見た目の楽しさで食卓も華やかになります。もう1品ほしいときやお弁当のおかずにも大活躍のレシピです。

三角春巻きの包み方

1．春巻きの皮(半分に切ったもの)を縦長に置き、皮の下半分の中央に具材をのせる。 手前以外の 3 辺にのりをぬる。具材がはみ出さないよう、手前の辺を左の辺に重ねるように折り、重なった辺どうしを指で押さえて密着させる。

2．奥側に折り畳み、さらに三角形になるように折り、重なった辺どうしを指で押さえて密着させる。

ツナとうずら卵のチーズ春巻き

ストック食材トリオでパパっと作れる！

【材料・2人分】
ツナ缶…小1缶（約70g）
うずらの卵(水煮)…6個（横半分に切る）
ピザ用チーズ…20g
春巻きの皮…3枚（半分に切る）
■のり（混ぜる）
　小麦粉、水…各大さじ1
塩　こしょう　揚げ油

【作り方】
1．ツナは缶汁をきってほぐし、塩、こしょう各少々を混ぜる。

2．「三角春巻きの包み方」の要領で、春巻きの皮1切れに1の1/6量、うずらの卵2切れ、チーズ1/6量を順に重ね、計6個作る。

3．フライパンに揚げ油を1cm深さまで注いで約150°Cに熱する。2を入れ、途中上下を返しながら、約4分こんがりと揚げる。
（1人分334kcal／塩分1.0g）

タラモ春巻き

しっとりタラモ＆パリパリの春巻きの皮が絶妙

【材料・2人分】
じゃがいも…1個（約150g）
春巻きの皮…3枚（半分に切る）
■A
　マヨネーズ…大さじ2
　塩、こしょう…各少々
■のり（混ぜる）
　小麦粉、水…各大さじ1
■B
　たらこのほぐし身…25g
　パセリの粗みじん切り…大さじ2
揚げ油

【作り方】
1．じゃがいもは洗い、皮つきのままラップで包み、600Wで3分レンチンし、上下を返してさらに600Wで2分レンチンする。

2．熱いうちに皮をむき（やけどに注意）、ボウルに入れてフォークで潰す。Aを加えて混ぜ、粗熱をとってBを加えて混ぜる。

3．「三角春巻きの包み方」の要領で、春巻きの皮1切れに の1/6量をのせ、計6個作る。

4．フライパンに揚げ油を1cm深さまで注いで約150°Cに熱する。3を入れ、途中上下を返しながら、約4分こんがりと揚げる。
（1人分330kcal／塩分1.3g）

※揚げ油の温度150°Cの目安は、ぬらしてから拭いた菜箸を入れると、箸先から静かに細かい泡が出るくらいです。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら 0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加 熱してください。

＊　＊　＊

三角に包めば、いつもの春巻きが特別感のある一品に。お弁当やおつまみ、パーティーメニューにもぴったりです。小さめサイズだから食べやすく、具材次第でアレンジも自在。いつもの春巻きを“かわいく・おしゃれに・手軽に”楽しめる、新しい定番スタイルです。

レシピ考案／堤 人美　撮影／豊田朋子　スタイリング／佐々木カナコ　栄養計算／スタジオ食　編集協力／singt

文＝畠山麻美