ブロッコリーをまるごとIN! 炊飯器を開けるのも楽しい炊き込みご飯

レシピ通りに材料をカットして、計量して、どんどん仕上がっていく料理の途中で「え！そんなことしちゃう!?」という“ビックリレシピ”は、料理を楽しいと思う時間のひとつになります。今回、ご紹介する炊き込みご飯は、炊飯器にブロッコリーをまるごと入れて作ります。その大胆な発想と、ちょっと面白い見た目は、炊き上がるまでの時間込みで楽しむことができますよ。

まるごとブロッコリーの肉みそ炊き込みご飯

小房に分けずにそのままIN。ブロッコリーのうまみが際立つ

【材料】(4人分)
・豚ひき肉 …200g
・A
　∟おろしにんにく …1片分
　∟みそ …大さじ2
　∟砂糖、酒、しょうゆ …各大さじ1
・ブロッコリー …小1個(約250g)
・長ねぎ …1/3本(約40g)
・米 2合
・酒

【作り方】
1. 米は洗ってざるに上げ、水けをきる。ブロッコリーは茎の太くてかたい部分を切り落とし、茎の皮を厚めにむく。ねぎは斜め薄切りにする。ひき肉は[A]を混ぜる。
2. 炊飯器の内釜に米、酒大2を入れ、2合の目盛りまで水を注ぐ。中心にブロッコリーをのせ、まわりにひき肉を広げ、炊き込みモードで炊く。

3. 炊き上がったらブロッコリーをくずしながら混ぜる。器に盛り、ねぎをのせる。

(1人分415kcal/塩分1.8g　レシピ考案／池田美希)

※炊飯器は5合炊き以上のものを使用してください。炊き込みモードがない場合は、普通炊きモードで炊いてください。

＊　＊　＊
「そのまま入れていいの？」と思ったブロッコリーは、炊きあがるとホロリと簡単にほぐれちゃうので、心配ご無用です。肉みそとしっかり混ぜ込んで、ねぎをのせてお召し上がりください。

レシピ考案／池田美希　撮影／澤木央子
栄養計算／スタジオ食　編集協力／田子直美

文／中田蜜柑