野菜の王様「ケール」に新たな発見！ アレルギー性鼻炎に改善効果

ビタミン、ミネラル、食物繊維などがたっぷり含まれている「ケール」。あの青汁にもよく使われているほど、栄養が豊富なことで有名です。

そんな「野菜の王様」と呼ばれるケールに、なんとアレルギー性鼻炎症状の改善効果まであることがわかりました！

　

鼻をかむ回数が減った!? 驚きの改善効果

青汁でおなじみのキューサイ株式会社は、20～64歳のダニ・ハウスダストアレルギーがある男女120人に、ケールを含まないプラセボ食品またはケール粉末7g、14gを、それぞれ12週間摂取させる実験を行いました。

その結果、ケール粉末を飲んだグループは4週間で目と鼻の不快感の改善が見られ、8週目には鼻をかむ回数が明らかに減ったそうです。

アレルギー性鼻炎を発症している人は年々増え続けており、現在では日本人の2人に1人が何らかのアレルギー疾患を持っているといわれています。今回の実験結果は、アレルギー性鼻炎に悩む人にはうれしい報告ですね。

　

ケール以外の野菜にも注目！

アレルギー症状の改善効果があると言われている野菜は、ケール以外にもあります。その一つが「生姜」です。生姜に含まれるショウガオールやジンゲロールという成分は、アレルギー性鼻炎の原因となる物質の放出を抑える働きをしてくれます。

また、ピーマンやブロッコリーなどに多く含まれるビタミンCは、免疫力を高めて炎症を抑える作用があり、花粉症の症状を改善する効果が期待できます。

栄養たっぷりなだけでなく、アレルギー症状までよくしてくれそうなんて、野菜のパワーには驚かされますね！ 今後もさらに研究が進めば、私たちの知らない野菜に秘められた力が、さらに解明されるかもしれません。

野菜によるアレルギー対策が、より一層進むといいですね。

　

【関連レシピ】ケールとナッツのサラダ

ケールを生で食べれるサラダなら、ビタミンを減らすことなく摂れます。

＜材料＞（2人分）

ケール…1袋(約80g)

モッツァレラチーズ…1/2個(約50g)

ミニトマト…6個

アーモンド(ロースト)…30g

ドレッシング

　・レモン(国産)の皮のすりおろし…少々

　・オリーブ油、りんご酢(または酢)…各大さじ1

　・レモン汁…小さじ2

　・砂糖…小さじ1/4

　・塩、こしょう…各少々

＜作り方＞

1.ケールは茎の部分を除き、食べやすい大きさにちぎる。ミニトマトは縦半分に切る。チーズは細かくちぎる。アーモンドは粗く刻む。

2.ボウルに1を入れ、ドレッシングの材料を混ぜてから加え、さっとあえる。