電子レンジで作るホワイトソースでグラタン＆シチューがすぐできる！

冬の人気メニューといえば、熱々のグラタン＆シチュー。でもホワイトソースを作るのは手間がかかるし……と思っていた人にグッドニュース！ 現在発売中の『レタスクラブ』2月号には、電子レンジで作るホワイトソース＆ブラウンソースと、これらのソースを使ったグラタン＆シチューレシピが多数掲載されています。ソースをレンジ加熱する間に具材を準備しておけば、グラタンもシチューもほぼ20分で完成！ 時短レシピとしてもおすすめです。

　

◆ホワイトソース

【材料】（作りやすい分量）

牛乳 2カップ、小麦粉 大さじ4、バター 35g、塩 小さじ1/3、こしょう 少々

【作り方】

(1)大きめの耐熱ボウルに小麦粉大さじ4を入れて泡立て器で混ぜる。バター35gを約3等分に切って加え、ラップなしで500Wの電子レンジで約40秒加熱する。

(2)泡立て器でよく混ぜ、牛乳1/4カップを加え、混ぜる。なめらかになったら1/4カップを加えて混ぜ、これを繰り返す。

(3)ラップなしでさらに約2分30秒加熱し、底からよく混ぜる。同様に約2分30秒加熱し、塩小さじ1/3、こしょう少々を加え、全体がなめらかになるまでよく混ぜる。

　

電子レンジで作るホワイトソースを使えば、「えびマカロニグラタン」も「チキンとかぶのクリームシチュー」も手軽にできる！ ごちそう感たっぷりのあったかメニューはいかがですか？