脱マンネリ!オイスターソースでアレンジ「チンジャオ焼きそば」
チンジャオ焼きそば
オイスターソースが麺にも具にもしみてコクうまに!

【材料・2人分】
焼きそば用麺...2玉
豚こま切れ肉...150g
ピーマン...2個
玉ねぎ...1/2個
■A<混ぜる>
∟砂糖、酒、オイスターソース、しょうゆ...各大さじ1と1/2
∟ごま油...大さじ1
∟水...70ml
【作り方】
1.ピーマンは細切りにする。玉ねぎは縦7~8mm幅に切る。豚肉は食べやすく切る。
2.フライパンに焼きそば用麺を入れ、2をのせて、Aを回しかける。ふたをして弱めの中火にかけ、3~4分蒸し焼きにする(途中、2~3度混ぜる)。

3.ふたを取って強めの中火にし、水分をとばすように手早く炒める。

(1人分555kcal/塩分4.0g)
【料理研究家武蔵さんより】時短で作れて、おいしくて、洗い物も少ない! いいことばかりの麺レシピ。ランチにも夕食にもおすすめです。
レシピ考案/武蔵裕子 撮影/髙杉 純 スタイリング/浜田恵子 栄養計算/スタジオ食 編集協力/田久晶子
Information
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詳しいレシピはこちら!<レタスクラブ 2025年5月号より>

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