しんなり炒めてうまみが絡む「きゅうりとベーコンのマヨマスタード炒め」

漬物やサラダに便利なきゅうりですが、炒め物に活用することもできます!今回ご紹介するのは、きゅうりをベーコンと一緒に炒めてうまみが深まるレシピです。しんなりとしたきゅうりの甘みがクセになります。
きゅうりとベーコンのマヨマスタード炒め
ベーコンのうまみがからんで絶妙な味わいに

【材料・2人分】
きゅうり…2本(200g)
ベーコン…1枚
A<混ぜる>
マヨネーズ…大さじ1
粒マスタード…小さじ1
塩…ひとつまみ
こしょう…少々
オリーブ油
【作り方】
1.きゅうりは縦半分に切り、2~3mm幅の斜め切りにする。ベーコンは5mm幅に切る。
2.フライパンにオリーブ油小さじ1を中火で熱し、きゅうり、ベーコンを入れる。約2分炒め、しんなりとしたらAを加え、さっと炒め合わせる。
(1人分101kcal/塩分0.9g)
* * *
マヨベーコンのうまみが、炒めてしんなりとしたきゅうりによくなじみます。
レシピ考案/市瀬悦子 撮影/難波雄史 スタイリング/佐々木カナコ 栄養計算/スタジオ食 編集協力/田久晶子
Information
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詳しいレシピはこちら!<レタスクラブ2025年7月号より>

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