休日はホットプレートで一気に調理！ 「ミニハンバーグと食パンパニーニ」

「パニーニ」とは、具を挟んだパンを鉄板で焼いたサンドイッチのこと。今回は、日本でも人気のパニーニと、野菜も肉も堪能できる「ミニハンバーグと食パンパニーニ」をご紹介します。

ホットプレートで野菜やハンバーグを焼いたら、まずはそのまま召し上がれ。最後は食材をパンに挟んでパニーニにすれば、ひと味違うおいしさを発見できます。パーティーや家飲みなどで用意して、友人や家族と食卓を囲みながらみんなでワイワイ食べましょう。

ミニハンバーグと食パンパニーニ（1人分531Kcal、塩分4.4g）

【材料・4人分】

ハンバーグだね（合いびき肉 450g、牛乳 大さじ3、玉ねぎのみじん切り 1/2個分、にんじんのすりおろし 1/2本分、おろしにんにく 1片分、塩 小さじ1、こしょう 小さじ1/2、あればナツメグ 少々）、スライスチーズ 2枚、玉ねぎ 1個、トマト 2個、ピーマン 2個、なす 2個、食パン（8枚切り） 4枚、ハンバーグソース（中濃ソース、トマトケチャップ 各大さじ5）、サラダ油、バター

【作り方】

1. 玉ねぎは1cm厚さの輪切りにし、1切れずつようじを刺す。トマトとピーマンは1cm厚さの輪切りにする。なすは四つ割りにする。ハンバーグソースの材料を混ぜ、器に入れる。

2. ハンバーグだねの材料をボウルに入れて、よく練り混ぜる。

3. ホットプレートを250℃に温め、油を薄くひき、1の野菜を並べて焼く。2のハンバーグだねを12等分し、スプーン2本ですくって平たい楕円形に整え、ホットプレートのあいたところに落として焼く。

こんがりと焼けたら上下を返して同様に焼き、ハンバーグソースをかけ、野菜とともに器にとって食べる。

4. 具をすべて焼き、食べ進めて残りが少なくなったら、いったん取り出す。ホットプレートをぬれたペーパータオルで拭いてきれいにし、バター適量を溶かして、食パン2枚をのせて焼く。

5. 食パン1枚に、スライスチーズを1枚ずつのせ、取り出した具（玉ねぎはようじをはずしたもの、焼いたトマト、ハンバーグ、ピーマンなど）をのせて、ハンバーグソース適量をかけ、それぞれ残りの食パンを重ねる。耐熱性のへらやフライ返しで押して平たくし、こんがりと焼けたら上下を返し、同様に焼く。食べやすく切って器に盛る。

※ホットプレートの加熱温度は機種によって差がある場合があります。レシピ内の温度を目安にし、様子を見ながら調理してください。

自家製のハンバーグソースは、中濃ソースとトマトケチャップを混ぜるだけででき上がり。ピーマンやなすとも相性抜群なので、少し多めに作って他の具につけながら食べるのもおすすめです。残ったパニーニは、翌日の朝食やお弁当としても活用できますよ。