主役使いにも！「まるごとレンチンなす」と食べ方アイデア2品【夏野菜の最強レシピ】

まとめ買いをしたなす、どうやって保存していますか？　おすすめは、まるっとそのままレンチンする方法。手軽だし、1本まるごとストックしておけば、なすを主役にしたレシピにも応用がききます。食べ方のアイディア2品と合わせて、ご紹介しますね！

まるごとレンチンなす

レンチン後、急冷するのが色よく仕上げるコツ

＜材料（作りやすい分量）と作り方＞
なす6個（約480g）はへたを除き、さっと水にさらして水けがついたまま1個ずつラップで包む。耐熱皿に並べて600Wで8分レンチンし、ラップごと水にとって水の中でラップをはずし、ざるに上げて水けをきる。
※3～4日間冷蔵保存OK

即席焼きなす風

食べ方アイディア1・とろりとやさしい口当たり

＜材料（2人分）と作り方＞＊1人分22kcal／塩分0.5g
「まるごとレンチンなす」（上記）3個は、食べやすく裂いて水けを拭く。器に盛っておろししょうが適量をのせ、しょうゆ適量をかける。

なすと豚しゃぶの中華風サラダ

食べ方アイディア2・豚肉と合わせて主役級おかずに

＜材料（2人分）と作り方＞＊1人分269kcal／塩分1.1g
1．鍋に湯を沸かして豚ロースしゃぶしゃぶ用肉150gを入れ、弱めの中火でゆでる。肉の色が変わったらすぐに冷水にとり、水けを拭く。

2．「まるごとレンチンなす」（上記）3個は長さを半分に切り、食べやすく裂いて水けを拭く。

3．ボウルにおろしにんにく小さじ1/2、白すりごま大さじ2、砂糖、みそ各大さじ1/2、しょうゆ小さじ1、好みで豆板醤（小さじ1が目安）を混ぜ、1、2を加えてさっとあえる。好みで三つ葉のざく切りを混ぜる。

＊　＊　＊

「まるごとレンチンなす」は冷凍保存もできます。さらに1.5cmの厚さの輪切りにして、ラップを敷いたバットになるべく間隔をあけて広げ、ラップをかけて2～3時間冷凍し、冷凍用保存袋に移し入れて。こうすると約1カ月間保存できるので、ぜひ試してみてくださいね！

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

レシピ考案／上島亜紀　撮影／木村 拓　スタイリング／中村弘子　栄養計算／スタジオ食　編集協力／ singt

文＝高梨奈々