夏休みのお昼にも！レンチンで作れるひと皿ごはん「タコライス」

忙しい毎日のご飯、バランスやボリュームや作りやすさ…献立を考えるのも大変！そんな時にはひと皿完結ごはんの出番です。レンチンで作れて、ワンプレートでご飯も野菜もお肉もしっかりと食べられます！

教えてくれたのは…
▷上島亜紀さんさん
料理研究家。作りやすく、ボリューム満点の料理で大人気。緑あふれる自宅で、料理教室を不定期で開催している。

タコライス

香味野菜と5種の調味料で味に深みを出す

【材料・2人分】＊1人分710kcal／塩分2.9g
・合いびき肉・・・ 200g
・レタス ・・・2枚
・きゅうり・・・1/2本
・アボカド ・・・1個
・ミニトマト・・・ 6個
・温かいご飯 ・・・300g
■A
　└おろしにんにく ・・・小さじ1/2
　└トマトケチャップ ・・・大さじ3
　└中濃ソース ・・・大さじ1
　└塩 ・・・小さじ1/3
　└一味唐辛子 ・・・小さじ1/4
　└粗びき黒こしょう ・・・少々
・トッピング用チーズ・・・ 大さじ4

【作り方】
1．口径約18cmの耐熱ボウルにひき肉、Aを入れてよく混ぜ、ラップをかけずに600Wで5分レンチンする。取り出して混ぜ、同様に5分レンチンしてよく混ぜる。

2．レタスは1cm幅に切り、きゅうりは斜め薄切りにしてからせん切りにする。アボカドは1.5cm角に切り、ミニトマトは四つ割りにする。

3．器にご飯を盛ってレタス、きゅうりをのせ、1、アボカド、ミニトマトをのせる。チーズを散らし、好みで一味唐辛子をふる。

【手間なしポイント】

レンチンだけで、味しみ肉そぼろが作れる！

＊　＊　＊

カラフルな見た目で、ひと皿でもとってもボリューミーでテンションが上がります。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

レシピ考案／上島亜紀　撮影／木村 拓　スタイリング／阿部まゆこ　栄養計算／スタジオ食　編集協力／渡辺ゆき