トッピングでお好みに味変して楽しく食べる「もやしと豚のお好み蒸し鍋」

秋の訪れを感じると、恋しくなる鍋料理。今回はコスパの良い食材「もやし」と「豚こま肉」を使ったレシピのご紹介です。味変用のトッピングを用意して、飽きずに最後まで大満足！

もやしと豚のお好み蒸し鍋

トッピングで味変するから、飽きがこない

【材料】(2人分)
・もやし …1袋(約250g)
・豚こま切れ肉 …200g
・豆苗 …1袋
・煮汁＜混ぜる＞
　∟だし汁 …2と1/2カップ
　∟酒 …1/4カップ
　∟みりん …大さじ2
　∟しょうゆ …大さじ1
　∟塩 …小さじ1/2
・トッピング
　∟梅干し、削りがつお、塩昆布、白いりごま …各適量

【作り方】
1. 鍋にもやしの1/2量、肉の1/2量、残りのもやしと肉を順に広げて重ねる。煮汁を加えてふたをし、中火にかける。煮立ったら、弱めの中火で4～5分煮る。豆苗を全体にのせ、ふたをして約1分煮る。
2. 器に汁ごと取り分け、好みのトッピングをのせて食べる。
(1人分232kcal／塩分3.2g　レシピ考案／上島亜紀)

＊　＊　＊

火の通りが早い食材なので、煮込み時間が少なく忙しい日にもおすすめの鍋レシピです。

レシピ考案／上島亜紀　撮影／鈴木泰介　栄養計算／スタジオ食　編集協力／田子直美
※このレシピは、過去に雑誌『レタスクラブ』に掲載されたものに加筆、再構成しています。カロリー、塩分は掲載当時のものです。