もやし＆そぼろも一緒に炊飯器におまかせ！「もやしの中華風炊き込みご飯」

さまざまな料理に使える「もやし」。おかずとしてのイメージが強いですが、便利なもやしは炊き込みご飯にしても大活躍！もやしもそぼろだねもお米の上に乗せて、加熱は炊飯器におまかせです！

もやしの中華風炊き込みご飯

そぼろだねをのせ、全体に味を移しながら炊く

【材料】(2人分)
・もやし …1袋(約250g)
・そぼろだね＜混ぜる＞
　∟豚ひき肉 …200g
　∟おろししょうが　…小さじ1
　∟オイスターソース　…大さじ3
　∟塩 …小さじ1/4
・万能ねぎ …5本
・米 …2合
・白いりごま …大さじ1

【作り方】
1. 米は洗ってざるに上げ、水けをきって炊飯器の内釜に入れる。2合の目盛りまで水を注ぎ、もやしを広げて入れる。
2. そぼろだねを加えて平らにし、普通に炊く。炊き上がったら、万能ねぎを4cm長さの斜め切りにし、いりごまとともに加え、さっくりと混ぜる。
(1/4量で400kcal／塩分2.0g　レシピ考案／上島亜紀 )

＊　＊　＊

炊き込みご飯の具材としては少し意外なもやしですが、食感のアクセントにも◎

レシピ考案／上島亜紀 　撮影／難波雄史
栄養計算／スタジオ食　編集協力／田子直美
※このレシピは、過去に雑誌『レタスクラブ』に掲載されたものに加筆、再構成しています。カロリー、塩分は掲載当時のものです。