“世界一のレストラン”の精神を継ぐ「INUA」。シェフの日本愛と開業の経緯(画像3/7)

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「noma(ノーマ)」のヘッドシェフ、ルネ・レゼピ氏

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「noma(ノーマ)」のヘッドシェフ、ルネ・レゼピ氏

撮影:ジェイソン・ルーカス

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