人気ブロガーMizukiさんに教わる! 5分でできるひき肉のおかず　

“簡単”“時短”“節約”“ご飯に合う”をコンセプトに、たった2つの材料だけで作る、平日の晩ごはんにぴったりなレシピを全7回にわたってお届けするMizukiのやみつきおかずシリーズ。

2回目の今回は、お財布にやさしい「ひき肉」を使った、5分でできるスピードおかずです。ヘルシーだから、ダイエット中の方にもオススメですよ。

フライパンで5分「レタスとひき肉のシャキシャキ炒め」

【材料】（2人分）

合いびき肉180g、レタス1個（300g）、サラダ油小さじ1

●合わせておく調味料

にんにくチューブ2cm、しょうゆ・砂糖・酒各大さじ1 1/2、酢小さじ1

【作り方】

1　レタスは手で大きめにちぎっておく。

＊レタスを包丁で切ると、切り口が茶色く変色するので、レタスに包丁は厳禁！　繊維を裁つように手でちぎります。

2　フライパンにサラダ油とひき肉を入れて中火にかけて炒める。肉の色が変わったら、●を加えてさっと炒め、続けてレタスの芯の部分を加えて炒める。

3　しんなりしたら葉を加え、ひと混ぜして火を止める。

【MEMO】

2人分でレタス丸ごと1個使用♪ホットサラダと言ってもいいヘルシーおかずです。あめ色の器に盛るとレタスの色が際立ちます。

調理/Mizuki　撮影/横田裕美子

著＝Mizuki／『材料２つde超簡単！　Mizukiのやみつきおかず』（KADOKAWA）