調理時間5分以内！ レンジで作れる夏野菜のおひたし3選

野菜をさっとゆでて調味料をかける、簡単調理の「おひたし」。メインのおかずではないものの、低カロリーで野菜の栄養もしっかりとれる優秀な料理です。今回は、この季節にぴったりの夏野菜をつかったおひたしを紹介。栄養がたっぷりつまった旬の素材で、脇役のイメージがあるおひたしもバリエーション豊かな副菜になりますよ。

トマトのおひたし

【材料・2人分】

トマト 1個（約200g）、合わせ調味料（めんつゆ［2倍濃縮］ 大さじ1～1と1/2、水 大さじ1/2）、削りがつお 適量、おろししょうが 少々

【作り方】

1. トマトは1cm厚さの輪切りにして器に盛る。

2. 合わせ調味料をかけ、削りがつお適量、おろししょうが少々をのせる。

（1人分27Kcal、塩分0.5g）

トマトのさっぱりした酸みにしょうがが合わさった、みずみずしく夏らしい1品。トマトを輪切りにするときは、1cmくらいが食べやすいサイズです。新鮮なトマトそのままのおいしさを味わってくださいね。

オクラと玉ねぎのおひたし

生玉ねぎのほのかな辛みがだしじょうゆとマッチ。オクラは加熱し過ぎないで、さっとゆでるだけでOKです。

ピーマンのレンジおひたし

電子レンジでお手軽に調理できる、2色のピーマンをつかったおひたしです。ピーマンは縦薄切りにするのがポイント。

トマト、オクラ、ピーマンといった夏野菜は栄養価が高く、夏バテ対策にピッタリの食材。ヘルシーで食べやすいおひたしを活用して、暑い時期の食欲不振を乗りきりましょう。