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知らなきゃ損する新常識!?　野菜の栄養を最大限とる方法（画像5/7）

#食　
水にさらすときは短時間で素早く
水にさらすときは短時間で素早く イラスト/あおむろひろゆき
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  • ゆで時間が延びるほど栄養がなくなる！
  • 【写真を見る】ほうれん草は、根元、葉の順にゆでるのがコツ
  • 栄養“ほぼゼロ”説は もはや昔の話！
  • 煮ものにして煮汁ごと食べるのがおすすめ
  • 水にさらすときは短時間で素早く
  • 泥だけ落とせばよし！
  • そのまま調理したほうが、皮付近のポリフェノー ルをムダなく摂取できるんです。

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