ビールに合わないわけがない！今からが旬、ホタルイカをフリットで楽しむ/塩とオイル（10）
我が家の塩とオイル料理その10〜ホタルイカのフリット
今回の写真は、私が作ったものではなく、「ビタコラ・ポブレノウ」のホタルイカのフリットです。
日本だとスーパーで買いやすいのはボイル済みのホタルイカだと思いますが、生のホタルイカが手に入らなかった場合、ボイルホタルイカを揚げるでも大丈夫です。
ちなみに、私は日本に住んでいるときは、ホタルイカはよく菜の花といっしょに塩・にんにく・オリーブオイルで炒めてました。これはパスタにしてもオススメの塩とオイル料理ですよ。
旬のホタルイカを楽しんでくださいね〜！
※ダビッドさんのお店では250度で揚げていますが、一般の家庭では高温すぎて危険です！安全な範囲の「なるべく高温」で調理することをオススメします！
（家庭のコンロで250度まで上げるのは不可能なことが多いのですが、もしできた場合にもご注意を！）
著＝ハラユキ
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「塩とオイル」連載一覧
■著者：ハラユキ
イラストレーター。 コミックエッセイスト。『週末プチ冒険はじめました』（KADOKAWA）など。現在、スペイン・バルセロナ在住。お風呂と祭りとおいしいごはんがあれば幸せ。
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