美味しい魚と塩とオイルさえあれば…! 星付きレストランの味を再現してみた/塩とオイル(11) 画像(7/7)  
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我が家の塩とオイル料理その11〜白身魚のオーブン焼き

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写真は、そのとき魚屋さんで安かった舌ビラメで作ったバージョンです。レモンが添えてありますが、これはさらにレモン効かせたい人用だったので、基本的には必要ありません。


ところで、このマンガを書いてから発覚したのですが、このレストランで食べた魚(Rodaballo)、ガイドブックなどにも「カレイ」と書いてあったのでそう思い込んでいたのですが、念のため調べたり人に聞いたりしたら「イシビラメ(日本にはいない)」だった可能性が濃厚…。スペインの魚の名前難し!!


というわけで、旬で新鮮で手頃な好みの白身魚でどうぞお試しください。


ちなみに、魚のオーブン焼きは、耐熱皿に魚を入れて、塩&オリーブオイルをドバッ(あればハーブも)で焼くとさらにカンタンでこっちもおいしかったりします。


さて、実はこの連載は今回で最終回。

最終回ということで、星つきレストラン再現レシピでちょっと豪華にお届けしました。


ではまたどこかで!